​如何用起酒葡萄酒(自己如何做葡萄酒)

如何用起酒葡萄酒(自己如何做葡萄酒)

如何用起酒葡萄酒，让自己的生活更加美好。下面我们就来看看这些酿酒大师是怎么做的。首先，他们会选择一些适合酿酒的葡萄品种，然后进行培育，最后将将其种植在土壤中，这样就可以保证葡萄的成长。其次，他们会在葡萄园中放置一些石头，这样不仅可以防止杂草生长，还可以防止虫害。最后后，他们还会定期给葡萄浇水，以确保葡萄的正常生长。

众所周知，品酒是一门五官集体运动的艺术。不管是白酒、葡萄酒、清酒，还是威士忌、白兰地、金酒，众人在品酒过程中，都要讲究观色、闻香和品味。因此，每当有新手小白想入门某种酒的时候，就会下意识到网上搜集一大堆与品酒相关的食品、文章来学习。

也不能说这样的做法不对，但想学跑步的前提是，大家得先学会“走路”。换句话说，新手在入门某种酒之前，应该捋清楚这种酒都有什么误区，也就是酒友圈常说的新手“扫盲”。例如菜鸟想要快速入门并学会喝葡萄酒，就得先了解关于葡萄酒普遍存在的误解。

误区一：红酒=葡萄酒

在很多人印象中，红酒就是葡萄酒。实际上，红酒只是葡萄酒中的一种。一般情况下，葡萄酒可分为干红葡萄酒（也就是我们常说的红酒）、干白葡萄酒、甜白葡萄酒（贵腐酒等属于甜葡萄酒）、甜红葡萄酒、起泡葡萄酒（香槟也属于起泡葡萄酒），以及粉红葡萄酒。

误区二：红酒养生

虽说红酒是用新鲜葡萄酿制而成，但红酒说到底还是酒，其主要成分是酒精。所以喝红酒可以让你心情舒畅，但是不能养生。红酒所谓的养生效果，与临床看来其实并没有科学根据的。况且一杯红酒里的养生成分（如花青素、白芦藜醇等）含量，少得几乎可以忽略不计。可见，红酒并不能养生。

误区三：葡萄酒跟白酒一样，年份越早越好

随着白酒圈刮起“年份酒”狂潮，葡萄酒圈也掀起一股以喝“年份”葡萄酒为荣的热潮。很多人觉得，既然白酒是越放越香，那么葡萄酒应该也是，所以买葡萄酒就得卖年轻越早的越好。实际上，这种以年份取酒的标准是很片面的，并非所有葡萄酒年份越久越好。

酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年，这既不能作为评定红酒质量好坏的绝对标准，也不能作为红酒定价高低的依据。一般红酒的最佳适饮期在3-5年左右，如果放置时间过久的话反而会影响红酒的口感。

误区四：能挂杯的都是好酒

这个误区也跟鉴别优质白酒的误区一样，很多人都觉得能挂杯的都是好酒。这样的想法放在酿酒技术不发达的年代，的确是正确的。但这话放在酿酒技术、酿酒添加剂等发达的时代，就用不上了。挂杯的形成主要和液体表面张力、糖分、甘油和其他干浸出物的含量等有关，温度越高，酒精挥发得越快，酒越容易出现挂杯。换句话说，葡萄酒挂杯是无法判断其品质的。

除了上面说到的4大葡萄酒误区之外，国内还流传着一些不靠谱的葡萄酒知识科普，例如法国“五大名庄”的酒最贵、背标上有中文字就是国内灌装的、法国红酒最好、橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好等。这些常见的葡萄酒认知误区，你都知道哪个呢？

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