茅台醒酒杯图片(茅台自带的小酒杯图片)
茅台醒酒杯图片(茅台自带的小酒杯图片)
茅台醒酒杯图片拍摄于2018年5月,这是茅台酒厂生产的第一批飞天茅台酒,也是中国白酒行业首次发行纪念酒。该酒的设计灵感来自于中国传统文化中“天圆方”的理念,整体造型呈圆形,寓意“天地人和”。酒瓶采用了“飞天”元素,瓶身上的五星红旗也是“飞天”的象征。这款酒在2019年1月开始在在中国市场发售,目前已经进入中国市场超过10年。
作为世界三大蒸馏名酒之一的贵州茅台酒,其基酒的生产周期就长达一年,须经过9次蒸馏、8次发酵、7次取酒,历经1年的时间分批存放,然后再调制成酒,之后再需要存放1年才可以包装出厂,整个过程历经5年之久。
而这一层层时间的发酵,正是其他酒类所无法比拟的醇厚来源。而在5年之外,每存放1年,其品质与酱香就会上升一个高度,口感也随之有着更为细腻的变化,随着时间积年累月的流过,这种微妙的味道也愈发动人。
与品鉴红酒一样,珍贵的茅台老酒在品尝之前,也需要提前进行醒酒,方可让珍藏多年的茅台,重新苏醒,焕发出在时间沉淀下的醇厚味道。茅台酒香是由酱香、醇甜香、窖底香这三种香气组合而成的,其味道香而不艳,低而不淡,空杯更比实杯香。
茅台的醒酒需要准备醒酒器和品鉴杯,将打开后的酒分别倒入醒酒器和品鉴杯中,首先可以通过视觉,最直观的判断酒的保存状态与品质,新出厂的茅台酒色泽光亮,微黄透明,时间越久,其微黄的程度就会越大。10年以上的陈年茅台,酒体在呈现金黄的同时,更有些许的微绿荡漾其中,而随着贮藏的时间越久,酒体本身也会愈发的晶莹剔透。
通常的醒酒时间大概在20分钟左右即可,而如果是年份在20年以上的陈年茅台,最好再多醒10分钟左右更好,在这一过程中不用摇晃,只需要耐心静置就好,借助与空气的接触,唤醒那沉睡于瓶底多年的国酒之魂。
与醒酒器对酒的色泽直观判断不同,品鉴杯更多的是用来感受未醒酒的口感,以及待酒杯干后的闻杯品香。而对于陈年茅台酒而言,通常有两种方法品鉴其醇香,其一是半空杯闻香:这种方法是品鉴杯中尚有湿润酒气,但又无饮酒的酒液流出,可以在杯底闻到怀带着微酸的兰香与甜味;另外一种是空杯闻香:就是待品鉴杯中的茅台,已全部干透后的余香。与半空杯相比,全空杯中的酒香更为幽绵,尤其是时间久远的陈年茅台,其空杯中的香气丰富细腻,同一兰香中,会更迭出不同的层次感。
与新茅台酒大概存有3天左右的留香时间不同,10-15年左右的茅台酒杯底留香大概能持续7天左右,而20年以上的茅台酒,其空杯留香的时间更可达到15天以上。所以,大家如果有缘品鉴到时间久远的陈年茅台酒,那么,室内会有近半个月的时间,香沁如兰,绵甜幽雅。
在概率极低的情况下,偶尔会因为储存不当,导致老茅台酒会有一些轻微樟脑的味道,大家通常可以借助于醒酒这一过程消弭掉,从而不会影响后续的品鉴与饮用。(来源:山西茅粉之家)
The End
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