如何挑选山药
2024-04-17 01:24 来源：冷丁网 点击：
如何挑选山药
山药其实也有着好坏之分的，但是很多人吃亏在不会挑，就会买到不好的山药，其实挑选山药是有技巧的，下面介绍山药的挑选方法，记得记笔记哦。
4、看山药横切面
买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药横切面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。如果山药的横切面肉质若呈黄色似铁锈的切勿购买，这是不新鲜的山药。
5、掂重量
大小相同的山药，较重的更好。
6、看须毛
同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
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