你爱吃的田螺,许是会致命的福寿螺!一图教你如何辨别两者的不同
你爱吃的田螺,许是会致命的福寿螺!一图教你如何辨别两者的不同
随着气温逐渐升高,一种美食也开始出现,那就是-----田螺。
夜市上的推杯换盏,大排档的人来人往,滋滋嘬螺声,勾连出一个真实存在的人间烟火。
而来自于江河湖海的螺,自古以来就带有一副江湖气息。
无论是饥荒年代的充饥,还是钟鸣鼎食的雅趣,螺肉包容万物,都能成为人间风味的集大成者。
吃螺的美妙---在于嘬,用牙签挑剔固然便利,但却少了一番风味。
会吃的人通常都讲究嘴巴发力,抓取“稳、准、狠”的秘诀,用短促的方式进行发力,方可一“嘬”而就。
舌尖抵着螺口轻轻一吸,无论是指天椒的辣,花椒的麻,还是紫苏的香,裹着肥嫩饱满的螺肉滑入口腔,再来一口冰啤酒的灌入。
即便再多大的燥热,情绪也能在此时被抚平。
螺肉虽好吃,但这种螺却不能吃!
由于福寿螺和田螺相似,这几年因误食福寿螺而引发寄生虫中毒事件也屡见不鲜。
作为重大危险性农业外来入侵生物之一,福寿螺自从上世纪80年代,便开始迅速蔓延传播我国区域,对地区的生态环境也造成了极大的伤害。
对比田螺而言,福寿螺个体较大,适应性强,再加上生长繁殖快、产量高,福寿螺曾在一时当做美食食材。
但后来陆续发现福寿螺含有较多寄生虫,如果在烹饪时尚未充分加热,就会引发寄生虫感染,因此随后放弃食用。
据数据统计,一只福寿螺含有至少3000条寄生虫,其中能传播一种叫广州管圆线虫的寄生虫病,容易侵入人体,从而破坏神经组织,引发头痛、发热、颈部僵硬等症状。
人体若一旦感染,严重可能会痴呆,甚至死亡。
福寿螺和田螺,究竟该如何区分?咱们吃田螺时,又需要注意什么呢?
别着急,一张图带你学会辨别:
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