​2013年宜宾白酒产量(宜宾白酒产业发展现状)

2013年宜宾白酒产量(宜宾白酒产业发展现状)

2013年宜宾白酒产量达到1.2万吨，实现销售收入40亿元，利税3.5亿元。宜宾白酒已成为四川省重要的支柱产业之一。但由于缺乏统一的行业标准，导致产产品质量良莠不齐，市场竞争力不强。为此，宜宾市政府出台了《关于加快推进白酒产业转型升级的意见(试行)(征求意见稿)(以下简称《意见见》)。

五粮液员工酒是多少一瓶？

整箱六瓶装的市场价也就五百元左右

五粮液推出了一款挺有特色的系列产品，那就是员工酒，这款酒是宜宾五粮液股而烦恼有限公司生产的一款优质白酒。五粮液员工酒裸瓶是员工酒系列中卖的挺不错的产品。这款裸瓶员工酒传承了五粮液独特的浓香型风格，口感舒适，具有酒后不上头、不口干、醒酒较快的特点，喝过这款酒的人对五粮液员工酒裸瓶的评价都很不错。

五粮液春夏秋冬什么时候出来的？

2019年开始生产的。五粮液·春夏秋冬系列酒由宜宾五粮液股份有限公司荣誉出品 ，春夏秋冬品牌源自“四时”春夏秋冬，意指精选五粮历经“四时”，通过六百年传统酿酒工艺结合现代酿制造科技，“天地氤氲，万物成醇”精酿而成，酒香四溢，品质超凡。春夏秋冬系列酒是五粮液建厂60年来研制开发的浓香型白酒精品之一。

宜宾，为酒而生的城市

长达6387公里的长江，发源于青藏高原，自西向东流经了青海、西藏、四川、重庆、湖南、江苏、上海等八省二市一区，流域面积达中国陆地面积的1 /5，流域地区经济总量约占全国的46%，串联起中国最富庶的经济带——长江经济带。在这条经济带的上游， 有一座城市被誉为“万里长江的第一城”，它就是宜宾。

宜宾，地处云贵川三省结合部，金沙江、岷江、长江三江交汇处，有“万里长江第一城”的美誉， 更是被行业称为“中国酒都”，这是一座满城弥漫酒香的城市。

宜宾的酿酒历史悠久，最早可追溯到商周时期，由当地的土著僰人酿造，有“酿酒三千年，僰人开先河”的美名流传。

唐代时，宜宾时称戎州，流行以四种粮食酿制一种“春酒”，诗人杜甫从嘉州（今乐山）乘船东下戎州，饮过此酒后赋诗《宴戎州杨使君东楼》：“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，“春酒”也就随之更名为“重碧酒”。

至宋代，宜宾当地土豪姚君玉，以当地泉水和蜀黍、粟、大米、糯米、荞子五种粮食酿酒，得酒甚美。谪居宜宾的黄庭坚品尝后做《安乐泉颂》赞其美味，称其“姚子雪麴，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。”

 今天，在中国的白酒版图中，四川白酒产量占全国的46.7%（2019年规模以上酒企统计数据）， 宜宾的白酒产量占四川的18%，差不多中国市场上每十瓶白酒，就有一瓶来自宜宾。

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宜宾，出产了中国最值钱的泥土

在城市的繁华中心，商家都喜欢用“寸土寸金”来形容自身的地段优势，不过这只是一句修辞手法而已。但是在宜宾，“寸土寸金”却是一句十分严谨的描述。

曾有宜宾当地的酒厂员工，盗窃了本厂的窖泥私自出售，事后这一袋窖泥的估价，达到了18万元。一袋泥，十八万，够豪横，不过这在“国宝窖泥”面前，还真不值得一提。

2005年4月，来自宜宾的一块老窖泥出现在中华世纪坛“世纪国宝展”上，作为国宝级文物公开进行展示，事后这块“国宝窖泥”被国家博物馆永久收藏。

和普通的国宝不同，这块“国宝窖泥”是自明朝开国之年以来至今未曾间断使用的“活文物”， 每一克的古窖泥里含有几百种、约十亿个参与白酒酿造的微生物，被科技界称为“微生物黄金”，其价值早已经不是“寸土寸金”所能形容，堪称无价。

作为“酒都”的宜宾，其土地究竟有何魅力，可以让窖池具有如此旺盛的生命力？

宜宾，具有水稻土、新积土、紫色土、黄壤、黄色石灰土、黄棕壤六大类优质土壤， 其中一种特殊的弱酸性黄粘壤，土壤粘性大，富含有机物和磷、铁、镍、钴等多种矿物质，非常适合酿酒有益微生物的繁衍。

以这种土壤制作窖泥， 里面含有大量的己酸菌、丁酸菌、乳酸菌、甲烷菌等窖泥功能菌 ，形成了独一无二、无法复制的酿酒微生物生态环境， 促进相关醇类 、酯类等香味物质的形成，对产生浓香型白酒的典型风格起着十分重要的作用，保证了宜宾酒的独特风味。

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这里，气候更适合酿酒

在宜宾，有着世界上集中面积最大的天然竹林景区——蜀南竹海，这首先要得益于宜宾温暖湿润的气候条件。

宜宾市处于川、滇、黔三省结合部，金沙江、岷江、长江在此交汇， 地形整体呈西南高、东北低态势，属中亚热带湿润季风气候，兼有南亚热带的气候属性。 具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。

酿酒的基础就是微生物，这是行业的共识，今天 中国名酒的分布，呈现明显的南方多于北方，内陆多于沿海的特点 。 这其中一个重要的原因，就是西南内陆的自然气候，更适合酿酒微生物的繁衍和代谢，且更适合微生物稳定聚集。

温度和湿度是影响微生物生长的重要环境因素，当温度超出微生物承受的最高或最低温度时，即停止生长或死亡，在适宜的温度范围内，则生长最为旺盛。 今天的自然界内，绝大对多数的微生物属于中温性微生物，其最适宜温度为25℃～37℃。

在业内，宜宾属于川酒的“川南产区”，这里拥有宜宾和泸州两大重量级产区，综合宜宾在内的多个产区城市气象资料，有统计数据表明，川南的月平均温度、月平均最低温度都明显高于川西平原地区。

具体到宜宾产区， 其年平均地面温度为20℃，年平均降雨1177毫米，年平均相对湿度81%，而且气温年较差最低，年均日较差比其他地区低。

在浓香型白酒的主产季（10月到翌年5月），宜宾日较差都比其它地区小，日夜温差小有利于酒质稳定，且全年潮湿的气候也有利于酿酒微生物的生长繁殖。 综合这些气候条件，使得宜宾本地非常适合酿酒微生物繁衍和代谢，从而为美酒酿造提供了独特的优势。

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宜宾，泉香而酒洌的当代演绎

宜宾，万里长江第一城，仅从这个名字，我们就可以感受到这是一座被水“浸润”的城市。据统计， 宜宾境内有长江、长江、岷江、金沙江、南广河、长宁河、横江河等大小河流600多条，水资源异常丰富 。

就水质而言 ，岷江和金沙江都源自中国西部的高原雪山，以冰雪融水为主。低温使得腐败性细菌在江中难以生存，山区让江水在流进过程中更容易获得两岸山体中的矿物质 ，因此水质自然更加纯净和优质。

整体而言，宜宾区域的 水质清澈甘润、水质硬度低、酸度适中、含多种微量元素，是酿酒的最佳用水。

相关酒厂的检测数据显示， 宜宾地区的酿酒泉水，经过处理后软水硬度极低，金属含量合理，非常适用于白酒酿造。

对生产的成品酒检测发现，其中人体必需元素 K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Cr 等含量丰富，又未超过允许的最高含量，有毒有害元素 Pb、Mn、Cd、Al 等含量远在国家标准之下。泉香而酒洌，宜宾丰富而优质的水资源，成为宜宾产区品质保证的重要因素。

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精华五粮，搬不动的宜宾酿酒资源

在浓香型白酒的大家族中，又可细分为多粮浓香型和单粮浓香型，前者，正是宜宾产区的主流产品， 川酒集团的多粮浓香基地，就坐落于宜宾。

多粮浓香，顾名思义即是以多种粮食为原料酿造，目前业内较为主流的为“五粮型”，即以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料。业内有“高粱产酒香、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒冲、玉米产酒甜”酿酒口诀。五种酿酒原料的相互融合，各取其妙，最终成就了多粮浓香的独特魅力。

四川被誉为天府之国，农业生产的优势不言而喻，具体到宜宾，其六大类优质土壤及区域性高温高湿气候，非常适宜种植糯米、水稻、玉米、小麦、高粱等粮食作物。

特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉（支链淀粉多的酿酒原料，出酒多，品质好），是宜宾五粮型白酒特有的酿酒原料。

如今在宜宾本地，已经形成了“本地大酒谷”、“糯红高粱”、“蜀酿稻谷”、“酒王玉米”等酿酒专用的特色农作物，域内酿酒专用粮食种植面积达160万亩，比2019年种植面积增加约56.8%。

2020年，宜宾还推出了《宜宾市酿酒专用粮基地三年提升行动方案》，计划实施酿酒专用粮基地三年提升行动，建设高品质和可溯源的酿酒专用粮产业基地，以保障名酒效益，夯实宜宾市“打造世界顶级白酒产区，建成中国白酒第一城”的原粮基础。这其中包括规划建设10个万亩以上现代农业园区，成立科技攻关团队，选育20个以上酿酒专用粮品种，完善绿色生产技术规程和特色产品标准。

集地、水、气候、粮食等诸多优势于一体的宜宾产区，可谓天宠地爱，为酒而生，其出产的白酒品质，自然冠绝华夏。

今天， 川酒集团除了在宜宾建设多粮浓香酒基地外，还围绕白酒核心产区，多点位布局，在泸州、成都等地建设浓香、酱香、浓酱兼香型白酒生产基地， 五大产区共拥有窖池数万口，产量超10万吨，成为川酒集团打造“国优矩阵”， 践行“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”的坚实基础。

浓香型500毫升52度宜宾酒多少一瓶

72一瓶

宜宾在中国白酒金三角的建设中有什么动作？

宜宾目前主要是通过打造：酒都宜宾•五粮液酒文化特色街区，来传承、发扬和推广宜宾4000年来悠久的酒文化历史。并以此为依托，来打造“中国白酒金三角”的龙头地区——宜宾。

The End