​最好吃的十大本帮菜：全吃过算你厉害！

最好吃的十大本帮菜：全吃过算你厉害！

本帮菜即上海菜的别称，是中国的主要地方风味菜之一，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。那你知道上海最好吃的本帮菜有哪些？下面小编给大家推荐最好吃的十大本帮菜：全吃过算你厉害！感兴趣的朋友可以多了解一下。

最好吃的十大本帮菜

1、上海红烧肉

上海红烧肉是一道备受上海本地人喜爱的家常菜品，[bai]这道菜利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。

2、上海熏鱼

熏鱼是当地过年必备的食品之一，主要产于江苏、浙江、上海一带的，通常是以草鱼或青鱼为主要材料，而这道菜品通常色泽上呈现酱红，并没有那么浓郁的甜味，外皮焦脆内部嫩而不腻，而一到好吃的熏鱼的关键就在于酱汁的调配。

3、炒鳝糊

炒鳝糊是上海地区特色传统名菜，以香菇为主要原料，配合着冬笋、淀粉的辅料和酱油、白糖、胡椒粉、料酒等调料经过烧炒后制成，而这个素食菜品在品尝起来具有浓郁的蒜香，且整体偏咸鲜。

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