​博山酥锅的做法步骤

博山酥锅的做法步骤

一道家乡菜，过年必做的一道菜，做一锅可以吃几顿，想吃什么都可以放里面酥，

难度：配菜(中级)  时间：1小时以上

主料

五花肉，肉皮适量  海带适量 藕适量 白菜适量 冻豆腐适量 葱，姜，花椒，八角，糖，花生米适量  炸鲅鱼／炸鸡蛋／猪蹄／排骨适量  盐，酱油，醋，糖，酒，适量

【家常菜】博山酥锅的做法步骤

1. 可以用高压锅做，最下面放上个小篦子隔开或放两把勺子。然后放上一层白菜。

2. 放一层海带

3. 放上一层肉，肉切块。也可放上点肉皮。再适量的放葱，姜，八角，花椒（花椒放到料包），盐，糖，

4. 放一层冻豆腐

5. 放一层藕（切片）

6. 放一层炸鲅鱼，或猪蹄排骨...（喜欢什么放什么）

7. 放层海带，放盐，糖

8. 放层肉，放葱，姜，

9. 放醋，酱油，酒，2：3：1

10. 放白菜放盐，封盖就行了

11. 从上来热气之后一个小时端下来 （海带易熟透的可以半个多小时后端下来），先不要打开锅盖，让其闷一会～

小贴士

想吃什么都可以放里面酥