水煮鸡蛋，开水下锅是错的！大厨教您一招，快速剥壳，嫩滑还完整

欢迎大家观看二姐这篇教您如何将水煮蛋轻松剥壳，而且还嫩滑的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之如何煮鸡蛋，能轻松剥壳

平时我们都爱吃个煮鸡蛋，或者将煮完鸡蛋之后放到汤品里一起熬汤，这里面都会遇到一个问题，那就是有时候我们煮好的鸡蛋，剥壳之后就会将蛋清多多少少的带下来一些，然后变得坑坑洼洼的。有时候早上煮鸡蛋也会出现这样的情况，这样熬着粥配着面食吃，总觉得鸡蛋让早餐稍微打了一些折扣。那么我们到底应该怎样煮鸡蛋，才能让鸡蛋能轻松剥壳，而且一点也不会破皮。二姐也问了下朋友的大厨亲戚，教给我一个小方法。鸡蛋别只放到清水里面煮，也别水开下锅煮就完事了，需要一些小技巧会让鸡蛋轻松剥壳，而且嫩滑还不会破皮的。

二姐做嫩滑的鸡蛋的优势

1、轻松剥壳，还不破坏鸡蛋清

相比于平时煮鸡蛋的方法，用这个小技巧做出来的鸡蛋能够轻松剥壳，而且还不会破坏掉鸡蛋清，所以这个做法还是二姐很推荐的一个煮鸡蛋的方法。

2、做法简单

二姐做这个能轻松剥壳的煮鸡蛋，其实并没有什么比较大的难度，相信大家看一遍二姐的做法，大家都能做出嫩滑还特别完整的鸡蛋出来了。

轻松剥壳的鸡蛋的做法

【所需的食材】

主材：鸡蛋三个。

辅材：食盐少许。

【开始做轻松剥壳的鸡蛋】

1、首先我们将鸡蛋放入锅中，加上适量的清水开始煮鸡蛋。

2、等水温稍微变热一点之后，我们在里面放入少量的食盐，然后搅拌一下锅中的水。

3、等到鸡蛋煮熟了之后，我们就可以用漏勺将鸡蛋先捞出来。

4、准备一碗凉水，随后我们将煮熟的鸡蛋直接放到这碗凉水中。

5、将鸡蛋完全的放入凉水中之后浸泡上五分钟左右，我们就完成了这个煮鸡蛋了。

大家看下按照这个方法煮出来的鸡蛋的效果，剥开之后不会和鸡蛋皮发生粘连，而且这样我们就能轻松的剥开鸡蛋的外皮，并且剥好之后的鸡蛋表面就会非常嫩滑还基本上没有破皮的情况了。

小贴士

1、加食盐有技巧

我们可以等水温稍微上来一点之后，再在里面加上食盐，这样食盐就会溶解的比较均匀一些了。或者我们可以将食盐用温水搅拌一下，做成食盐水之后放进去即可。我们煮的时候需要用食盐水煮，这样能更好的分开鸡蛋壳。

2、加凉水有技巧

二姐建议我们煮完之后将鸡蛋放到凉水里，一方面可以降温另一方面我们就能将鸡蛋表面的鸡蛋膜和贴近内部的蛋壳分开，这也是能让鸡蛋外壳轻松剥开的不可缺少的一个步骤了。

以上就是二姐写的关于如何煮鸡蛋，能轻松剥开外壳的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！