分享五种水饺的东北做法，简单好做还好吃，味道嘎嘎地

分享五种水饺的东北做法，简单好做还好吃，味道嘎嘎地

民间素有“好吃不过饺子，舒服不过倒着”一说，用来形容两种最惬意的生活方式。水饺是我国传统的美食，尤其是北方地区，逢年过节必吃饺子，平时也会用饺子招待亲朋。

饺子有很多不同的口味和制作方法，可荤可素，也可以荤素搭配食用，以下是五种详细的水饺做法，喜欢的朋友可以收藏。

猪肉大葱水饺

准备材料：面粉、猪肉、大葱、姜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、香油。

做法：

面粉加水和成面团，醒面 30 分钟。

然后做馅，将猪肉、大葱、姜剁碎，加入盐、生抽、鸡精、花椒粉、香油顺时针方向拌匀。静置十分钟左右。

包饺子，饺子皮中间放入猪肉大葱馅料，对折，捏紧边缘即可。

煮饺子，水开后下饺子，煮熟捞出即可。

韭菜鸡蛋水饺

准备材料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、五香粉、松鲜鲜。

做法：

先和面，醒面 30 分钟。

鸡蛋炒熟炒碎。虾皮冲洗干净。

将韭菜切碎，加入油拌匀，再放入鸡蛋、虾皮、盐、五香粉、松鲜鲜拌匀。

擀好面皮包饺子，饺子皮中间放入馅料，对折，双手用力捏紧边缘。

水开后下入饺子，离鼓后煮熟捞出即可。

猪肉三鲜水饺

准备材料：面粉、猪肉馅、虾仁、虾子、韭菜、盐、鸡精、生抽、葱油、香油。

做法：

面粉和成光滑的面团，醒面 30 分钟。

将韭菜洗净切碎，虾仁切成小丁。虾子泡水后沥干水分。

葱姜剁碎，把所有食材放入盆里，加入盐、鸡精、葱油、生抽、香油拌匀。

把饺子皮中间放馅，对折，双手用力捏紧边缘。

水开后下入饺子，淋一次冷水，煮熟捞出即可。

猪肉芹菜水饺

准备材料：面粉、猪肉、芹菜、葱姜、五香粉、盐、味精、生抽、胡椒粉、香油。

做法：

先和好面，松弛 30 分钟。芹菜摘洗干净，入沸水里汆烫一分钟左右捞出过凉，切碎后攥干水分备用。

将猪肉剁碎，加入盐拌匀。再加入少量葱姜水搅拌均匀。

加入生抽、味精、胡椒粉、五香粉、香油调味，继续拌匀。

包饺子，饺子皮中间放猪肉芹菜馅料，对折后捏紧边缘。

煮饺子，水开后加一小勺盐，然后下饺子，煮熟捞出。

大蒜捣碎，加入酱油和陈醋，配饺子上桌。

牛肉馅水饺

准备材料：面粉、牛肉、洋葱、姜、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、花椒水、香油。

做法：

先和面，醒面 30 分钟。

然后做馅，将牛肉、洋葱、姜剁碎，加入盐和花椒水搅拌均匀，再加上鸡精、生抽、胡椒粉、香油和食用油拌匀。花椒水和牛肉的比例为1：2。

把面团揪成均匀的剂子，再擀成外薄内厚的面皮。取饺子皮在手心，中间放入牛肉馅，把饺子皮对折，捏紧边缘即可。

水开后下饺子，开锅后淋入少量冷水，煮熟捞出装盘即可。

希望这些详细的水饺做法能对您有所帮助，祝您做出美味的水饺！

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