​让云南过桥米线吃得更放心

让云南过桥米线吃得更放心

本报讯过桥米线是云南省颇具影响力和代表性的地方特色食品。为进一步规范和提高过桥米线经营的管理和安全保障水平，促进过桥米线行业健康发展，2018年12月25日，云南省市场监管局召开部署会，在全省系统部署开展“过桥米线放心消费”专项行动。

会议指出，云南省将根据《食品经营许可管理办法》第十条“具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类”的规定，将过桥米线经营列为食品安全风险等级最高级别进行管理，2019年3月底前确定并公布过桥米线经营许可审查条件，9月底前督促经营者对照经营许可条件改造提升，自10月1日起全面实施过桥米线经营分类许可。

会议要求全省各级市场监管部门按照“四个最严”要求，突出实施分类许可、规范原料管理、强化加工管理、构建长效机制4个工作重点。坚持问题导向，加强事中事后监管，摸清辖区过桥米线经营主体底数，实施全覆盖监督检查。强化抽检监测，严厉查处违法行为，涉嫌犯罪的移交公安机关。倒逼生产经营者落实主体责任，充分发挥行业作用，建立过桥米线经营诚信体系和质量安全保证体系，加强从业人员管理，实现诚信经营。扎实开展“过桥米线放心消费”专项行动，推动实现“经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心”的工作目标，让过桥米线这张“云南名片”更加亮眼。

□施静明

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