封坛酒怎么储存(封酒之后怎么储存)

2024-04-01 13:54 来源：冷丁网点击：

封坛酒怎么储存(封酒之后怎么储存)

封坛酒怎么储存？“这是不少消费者关心的问题。近日，中国酒业协会理事长王延才在接受采访时表示，茅台集团将继续加大酱香酒产能建设，争取年内实现产产能扩张100万吨。同时，他还透露，目前已经启动了一系列工作，包括在贵州建设酱香酒基地、在四川建设酱香酒基地等。此外，王延才还提到，未来茅台集团将继续加大投入，在产能扩张方面，预计今年将新增10万吨产能，明年将新增20万吨产能。

皇沟国永馥合香盛世封坛大典正在井然有序的推进中，馥合香封坛酒的销售也在持续进行中，从12月14号发售至今，已过了近10天时间，相信很多朋友都为自己重要的人封上了一坛皇沟馥合香白酒，酒虽好，但2.5L的体量大多数人都不能一饮而尽，今天小编就教大家如何存储封坛酒。

正确的储酒容器

在众多储酒容器中，陶坛是最好的器具，因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒体的“吐纳交融”促使封坛酒在贮存过程中不断陈化老熟，醇厚柔和。

传统的坛口密封方法

坛口的密封应该采用传统的手工工艺。首先在酒坛封口处刷一层糯米粉熬制的土浆糊，覆上纯天然绿竹提取的竹帛，再盖上纤维布及象征喜庆吉祥的红棉，最后以浸过老酒的强力老麻绳扎紧密封。这种天然传统的密封坛口的方法，密封性更好，不容易让外界气体进入坛内，白酒也不会轻易漏气、变质，最大程度的保留封坛酒最原始的风味。

适当的存放时间

封坛酒存放年限越久，酒体老熟度越高，香味越是纯净，但是不同香型的白酒仍然有其本身最合适的存储年限。酱香型的封坛酒一般存储5年，浓香型封坛酒存放时间比酱香短，一般而言三年是最佳时间，清香型封坛酒的储藏时间最短，一般为一年左右，然而馥合香型封坛酒的储存年限有长达6年之久，真正印证了“酒是陈的香”，这句白酒界的至理名言。

成品的馥合香型白酒可以开坛即饮，也可以继续存放，历经时光的洗礼，彰显岁月的醇柔。

适宜的存放环境

封坛酒存放在酒厂的专业环境中效果最好，有利于酒体的进化，比如皇沟酒厂的天香酒窖，就是专门为封坛酒的存放而建。当然，普通家庭也可以存放，将酒坛置于通风干燥、避光的环境里，相对环境温度应保持在5－25℃左右，这种环境存放封坛酒也不失为一种适宜的方式。