小龙虾用盐水泡多久
2024-04-15 11:53 来源：冷丁网 点击：
小龙虾用盐水泡多久
小龙虾用盐水泡半个小时到一个小时。用盐水浸泡能使小龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾体内的蛋白质含量很高，肉质松软，富含镁、锌、碘、硒等元素。
挑选龙虾技巧
1、观察龙虾外壳。如果龙虾虾壳硬，呈青色光亮、眼突、肉结实、味腥，则是优等品质的龙虾。
2、如虾壳软，色灰浊、眼凹、壳肉分离，则是次等龙虾。若虾壳呈黄色且发暗，头脚脱落，肉松散则是劣等龙虾。
3、剥龙虾时，新鲜龙虾的虾壳与虾肉之间粘得很紧密，往往需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。
4、新鲜龙虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，则冷藏虾的虾肠与肉粘得不太紧密。如剥虾的时候发现虾肠与虾肉出现松离现象，则表示龙虾不新鲜。
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