如何区分猪肉前腿肉和后腿肉
2024-04-15 01:15 来源：冷丁网 点击：84
如何区分猪肉前腿肉和后腿肉
猪肉是我们生活当中吃的最多的一种肉了，它独特的口感，实惠的价格，成了很多人青睐的一种食物，但是你对猪肉了解的有那么透彻吗？猪肉浑身都是宝，不同的部位做出来的口感也大不相同，那么咱们今天单独来讲讲猪的前腿肉和后腿肉的区别。
猪后腿肉的瘦肉较多，比较紧实，肥肉的部分较少，没有多余的油脂部分，一样大小的肉，而后腿肉比较重，这是一个关键点，猪后腿肉可以做成炖汤或者炒菜吃，口感是比较突出的，但是瘦肉较多，做的时候需要提前腌制一下，这样吃起来也不柴。
二：筋膜方面
每个猪腿上都会有筋膜，但是前者比后者较多，带有筋膜的肉吃起来是比较鲜嫩的，因为筋膜可以对肉质起到一定的保护作用。
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