​黄酒干型和半干型区别 黄酒干型半干型哪个好

黄酒干型和半干型区别 黄酒干型半干型哪个好

甜度是判断绍兴黄酒类型的重要标准，按照甜度来区分，绍兴黄酒可分为：干、半干、半甜、甜四个类型，不同类型的酿造方法和口感等各有不同，下面小编带大家来看一下黄酒干型和半干型区别。

黄酒干型和半干型区别

①干型酒

干型酒的含糖量非常低，并且总糖含量≤15克/升。在酿造的过程中，干型酒当中的糖分被发酵完全，酿造成品之后的酒液澄黄透明，有着独特的醇香且口感鲜爽、落口干净。干型酒的代表的品种是“元红酒”，也就是俗称的状元红。

适宜人群：一般的好酒人士、身处高温地带的好酒人士

适宜喝法：冷热饮皆可，适合搭配配蔬菜类、海蜇等冷盘来饮用。

②半干型酒

半干型酒的含糖量相对较低，总糖含量在15至40克/升。典型的绍兴半干型黄酒叫“加饭酒”，它在原料配比中，加水量减少，而饭量（糯米含量）增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以成品半干型酒的酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜。

适宜人群：中老年酒友、爱吃大闸蟹的人士

适宜喝法：凉温饮皆可，非常适合搭配大闸蟹、各色肉类来饮用。

黄酒干型半干型哪个好

没有好不好，看各人的口感，半甜的好入口，现在好多半干型的黄酒的糖度和半甜也差不多，一般企业半甜的黄酒糖度40-50g/l，半干的黄酒糖度30-40g/l，纯粹的好与不好还是看各人口感，从营养上没那么大的区别。

黄酒的食用方法

1、温饮

这是一种传统的黄酒饮用方法，这也是大多数人喝黄酒的选择。黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。加热的时候可以直接加热或者将盛酒的容器放在热水中烫热。

2、冰镇黄酒

冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法，也别是在我国的香港还有日本地区，很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块，然后在服用。可以直接将黄酒放入冰箱的冷藏室，也可以在黄酒中加入冰块。

3、佐餐黄酒

黄酒除了直接服用的方法之外，还能够当作一种日常做饭的调味品，不仅可以搭配冷盘，还可以与荤腥的菜一起搭配。

黄酒感冒时能喝吗

感冒不可以喝黄酒，平时可以适量饮用黄酒，不仅有助于血液循环，促进新陈代谢，还有补血养颜等功效。但在感冒期间是不建议饮酒的，感冒期间身体抵抗力较弱，黄酒中的酒精会加重感冒症状，不利于身体的恢复。感冒期间可以大量喝水，避免饮用酒精和咖啡，保持体内水的平衡。