​葡萄酒和醋可以同时吃吗

葡萄酒和醋可以同时吃吗

葡萄酒和醋可以同时吃吗？葡萄酒和醋是可以一起吃的，不过需要注意的是，如果是红葡萄酒，醋的用量不能超过1/2，否则会影响口感。如果是白葡萄酒，醋的用量就要大一些，可以多放一些。醋可以促进食物的消化，还可以软化血管，预防心血管疾病。所以，醋和葡萄酒都是可以一起吃的。但是，醋不能和海鲜一起吃，因为海鲜中含有丰富的蛋白质，会和醋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的物质，从而引起腹痛、腹泻等症状。

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众所周知，喝不完的红酒是无法长久保存的，即便使用真空瓶塞重新封口，过几天，这些酒也会失去原有的味道。幸运的是，我们至少有5个妙招可以让你巧妙利用喝不完的红酒。

1.做成冰块

把喝不完的红酒冻成冰块保存，以备日后做炖菜和酱料之用。

2.做成酱料

将洋葱、蘑菇和大蒜切碎翻炒，然后倒入适量红酒继续翻炒直到汤汁变浓，然后加入高汤调整浓稠度。吃肉类、鸡肉或者蔬菜的时候，都可以搭配这款红酒酱料。

3.做成沙拉酱

用1汤匙红酒、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱，再加适量盐和胡椒调味。将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。

4.用来煮水果

将3杯红酒、适量糖，以及你喜欢的香料，比如肉桂、八角、鲜姜和丁香等放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，最好是质地坚硬的水果，比如苹果和梨。小火慢炖直到水果变软，但还不会烂。马上关火并使其完全冷却，然后就可以享用了。

5.做成风味盐粒

使用厚底锅小火将葡萄酒煮成糖浆状，然后将这些液体与粗盐按照1:1.5的比例混合，将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干，最后装瓶密封就好了。

（中国网）

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