​多宝鱼可以生吃吗 多宝鱼做生鱼片吗

多宝鱼可以生吃吗 多宝鱼做生鱼片吗

多宝鱼是一种常见的鱼，鱼身扁平，头部略小。多宝鱼一般以清蒸为主，也可以煮汤或者烤熟食用。那么，多宝鱼可以生吃吗？多宝鱼做生鱼片吗？

多宝鱼可以生吃吗

多宝鱼不可以生吃。

一、多宝鱼最好不要生吃，因鱼没有经高温加热无法杀死鱼体的寄生虫或病茵，人吃食后容易引起各种疾病或寄生虫病对吃食后的人非常不利。

二、多宝鱼食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

三、餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。

四、多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

多宝鱼做生鱼片吗

1、将多宝鱼宰杀治净，剔除骨刺，取净肉。

2、多宝鱼肉放入加有白醋的清水中浸泡数分钟，改刀将鱼斜批薄片，拼摆在盘中，用柠檬片、红鱼子、苏子叶等点缀。

3、味碟中加入万字海鲜汁，挤入芥末膏调匀，将多宝鱼肉蘸汁食用。

多宝鱼的食用方法

中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个"海中雉鸡"的名字。

在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排"。

有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。