​猪套皮怎么做（猪膀怎么炖皮脆肉烂)

猪套皮怎么做（猪膀怎么炖皮脆肉烂)

猪套皮怎么做1

原料：猪脚2只；调料：陈皮1小把、山楂10片左右、八角1粒、桂皮1片、香叶1片、葱、姜适量、冰糖适量、醋1大匙、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油

做法：1、猪脚洗净后，剁成小块，倒入锅里，添加清水以及料酒、葱、姜和醋，水开了以后，煮5分钟，然后用清水洗净。

2、陈皮洗净，用温水泡发。山楂用温水洗净，备用 锅里热油，煽炒葱姜，加入猪脚翻炒。

3、在烹入料酒，然后倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

4、倒入足够的开水，然后放入山楂、陈皮、香料，大火煮开后转小火焖2个小时以上，最后再开大火收汁即可。

猪套皮怎么做2

步骤1

猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

步骤2

取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净

步骤3

然后把刮干净的猪皮切成细丝

步骤4

放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时

步骤5

煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀

步骤6

倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型

步骤7

取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用