​罐子蛋糕给你不一样的惊喜~

罐子蛋糕给你不一样的惊喜~

罐子蛋糕

打开盖子，满是惊喜！

罐子蛋糕

罐子蛋糕的做法简单，顾名思义，就是将你所爱的材料放进漂亮的罐子里，操作简单，方便携带，是新新的网红最爱。

材料

奶油芝士 150克 / 酸奶100克 / 百钻/雀巢淡 / 油150ml / 牛奶100克 / 细砂糖30克 / 柠檬汁5克 /

咖啡酒适量（蘸手指饼干，也可不用）/吉利丁粉5克 / 手指饼干6根 / 百钻饼干碎适量（每份约10克）

步骤

1）吉利丁粉兑少量冷水（10克左右），搅拌均匀，放在一旁备用

2）奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑状，整个过程约2-3分钟；

3）打发后的奶油奶酪加入牛奶，隔水加热，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒感，约3分钟左右；

4）加入泡水后的吉利丁，搅拌均匀，约1分钟；

5）将淡奶油分3次加细砂糖打发至软性发泡（不再快速流动，微微有纹路），约2分钟

6）将打发好的淡奶油加入到步骤（4）中依次加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀后装入量杯准备分装，约1分钟。

7）将手指饼干分成罐底的长度，迅速沾咖啡酒放在罐底（边缘的饼干需要紧贴罐壁，以免上面的液体盖住饼干），耗时约5分钟；

8）将量杯中的液体分别倒入罐中，此刻液体应到罐子的一半，耗时约2分钟。将罐子冷冻30分钟；

9）取出芝士已经成型的罐子，在上面铺上一层饼干碎（饼干碎约2厘米厚度），耗时约2分钟（如果只做一层芝士，步骤11和12可以省略）；

10）将量杯剩余芝士液均分到罐子中，放入冰箱冷冻30分钟；

11）取出后在上面薄薄地撒上一层饼干碎（也可不撒），然后装饰水果就好啦~

小贴士

1）时间充裕也可将冷冻30分钟换成冷藏1小时，口感会更好；

2）饼干碎可以多放一些，厚度2cm以上比较好，否则罐内分层不明显；

3）如果要盖上盖子，最上面一层不要装太满。