​三文鱼刺身需不需要洗，三文鱼刺身中间白色脂肪层，有黑色的小点点，或者条状

三文鱼刺身需不需要洗，三文鱼刺身中间白色脂肪层，有黑色的小点点，或者条状的东西，那是什么?卖家说是淤血，是撞的，有懂的吗？

三文鱼刺身中间白色脂肪层，有黑色的小点点，或者条状的东西，那是什么卖家说是淤血，是撞的，有懂的吗

这个是分切时，弄到的脏污，并不是三文鱼血液，血液在进口冷鲜运输中会凝结结冰的，并且血液不会把鱼肉给弄黑的，这个只是分切时不小心弄的脏污，您洗干净或者切掉这部分还是可以正常食用的

三文鱼刺身吃多了好不好

三文鱼刺身吃多了对身体不好的

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性吃三文鱼要适量，不能过量，而且不要生吃，生的三文鱼，如三文鱼刺身，里面可能含有寄生虫

三文鱼刺身可以做熟吗

用三文鱼制作出来的生鱼片，味道是十分鲜美的。但是如果把三文鱼进行热加工的话，由于高温的原因，如果我们把三文鱼煮得太过，三文鱼的肌肉会变得收紧无味，吃起来的口感无疑会大打折扣的。虽然说煮熟的话，三文鱼鱼肉之中的营养不会流失太多，但是煮熟之后的口感全无，还是难免让一些人人觉得难以忍受。

三文鱼（冰的）生鱼片怎么做啊如何清洗

圣女果，用刀将冰屑排成冰排或冰山（冰山为了好看），均匀地贴在冰排或冰山上。

不过味道有点冲。三文鱼处理时记得带上一次性手套保证卫生将水冻至零下18℃，可以解生鱼蟹之毒、紫苏叶。

三文鱼刺身该冰化了再吃吗

三文鱼刺身该冰化了再吃。三文鱼作为一种高营养、口感绝佳的食物，它并没有严格的食用量的规定，但是为了避免导致引起消化不良或腹泻等不适，建议最好不要多吃，一般成人一次吃100-200克即可，而消化功能较弱的老人或儿童更要减少食用量。刺身的种类有很多，但一般热量都不高，而且十分清淡还容易饱肚子，因为刺身多选用海产品，并且没有经过烹饪，保留了食物的原汁原味，并且低脂健康。

三文鱼刺身冷冻保存方法

如果在短时间内吃不完三文鱼，那么就一定要将三文鱼放到冰箱里面冷冻起来，在将三文鱼冷冻起来之前，我们需要将三文鱼处理干净之后切成等量的大小，然后用保鲜袋将三文鱼装起来之后，再放到冰箱里保存，这样既能够方便以后吃，又能够确保三文鱼的口感。

超大三文鱼刺身刀工全过程

1. 三文鱼超低温冷冻杀菌，解冻，备用。

2.苏子叶去根，清洗干净。白萝卜去皮，洗净，切成细丝，用冷水冲洗 10 分钟，沥干水。柠檬切为 8 份，备用。

3. 三文鱼正面朝上放在案板上，用刀切成 2毫米厚的均匀的片。可依据个人口感调整厚度。

4. 把萝卜丝团成小团，放在盘中，放上一片苏子叶，再把三文鱼放在苏子叶上。

5. 食用时蘸海鲜酱油、芥末，芥末可依个人口味适量添加。

如何正确的切三文鱼刺身

三文鱼刺身的正确切法： 1、冰镇三文鱼 买回来的新鲜三文鱼可放入冰箱冰大概20分钟，这样肉有冰镇感，可以保持口感，而且冰过后肉实比较好切。

2、消毒器具 这步非常重要，切三文鱼之前，必须将砧板、刀具用开水烫过，最好可以用酒精消毒，因为三文鱼是生吃的，所以消毒工作必须要做好。

3、去皮、片肉 把鱼沿鱼背脊剖开成左右两片，最好要一刀到底片下来，中间停顿的话切出来的就没那么美观了。

4、挑碎刺 三文鱼虽然就一条主刺，但是零散的肌间刺还是不少，为了口感，也为了安全，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是： 顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出来，用镊子轻轻拔掉即可，挑碎刺一定要谨慎，把所有的碎刺都挑完，否则食用的时候容易刺伤。

5、去皮 去皮要用平刀，先把刀磨得风力些，去皮才能漂亮。

6、切片 最后，切片上盘。 切片的技巧是：需斜刀切，这样比较入味，并且好看。