什么菜比较下酒？什么菜下酒最好

2023-10-19 07:30 来源：冷丁网点击：

什么菜比较下酒？什么菜下酒最好

什么菜比较下酒呢？这道菜的名字叫做酸辣土豆丝，是一道非常经典的家常菜，做法也非常简单，只需要把土豆切成丝，然后放入锅中炒熟，最后加上一些调味料就可以了，吃起来酸辣可口，特别开胃下饭，不知道你们有没有吃过呢？今天就教大家一个新的做法，那就是酸辣土豆丝的另一种做法，这做出来的土豆丝不仅味道好，而且还非常的入味，一起来看看吧！首先我们准备一个土豆，然后将土豆削皮之后切成丝。

一、你觉得最下酒的是食物什么？

优质答案1：

首先很高兴能回答楼主这个问题，下酒最好的东西是什么？我觉得下酒最好的东西不是菜，而是陪你喝酒的人。

酒这种东西，开兴的时候可以助兴，伤心的时候可以消愁，有的时候又是调剂情绪的催化剂，又有的时候，喝酒又不知道坏了多少事。

所以我觉得喝酒最好的东西不是那些什么花生米，田螺之类的下酒菜，而是有一个陪伴你一起喝酒听你诉说开心与不开心故事的朋友，爱人，或者是家人。

当你不开心的时候喝酒，你吃什么菜都是无味的。没有朋友，没有爱人，一个人独自喝着闷酒。就给你的只有寂寞和哀愁。如果你身边有一个陪着你喝酒，和你一起分享你的开心与不开心。有了他们你的日子才不会孤独，不会那么的无聊。

所以我认为下酒最好的东西不是下酒菜，而是有一个愿意陪你喝酒的人。

优质答案2：

花生米

优质答案3：

很高兴回答您的问题我是重庆小杨

这个季节正是小龙虾的时候下酒菜我觉得就是一盘麻辣小龙虾

下面我给大家分享下我自己的做法

1.先把小龙虾浸泡清洗干净

2.去除虾头虾线再次清洗

3.宽油下入小龙虾炸到变色捞出备用

4.不会炒调料的可以买一包小龙虾调料

5.自己炒就准备泡椒火锅底料大葱葱姜蒜花椒八角炒香根据自己口味而定

6.炒香以后下入小龙虾放老抽生抽白糖耗油啤酒一罐根据自己口味而定

7.大火烧开转小火烧20分钟左右就可以出锅了出锅以后撒上一把葱花就搞定了

二、求教几道下饭菜，要辣，要够味道，还要简单好做的，该怎样做？

优质答案1：

分享一道凉拌木耳吧！

材料：木耳，葱，蒜，香菜，2个红辣椒

调料：生抽，醋，糖，花椒油，玉米油

1.木耳泡发洗净。锅中放入水加一点点盐烧开，放入木耳，煮三到五分钟，捞出放盆中。

2.调味碗中放入细砂糖一调羹，倒入两调羹生抽，一调羹醋，用筷子搅拌均匀让糖充分融化。

3.葱切末，蒜切碎，香菜切一厘米长段，红辣椒切碎。

4.把调好的汁淋入木耳中，翻拌均匀。

5.把葱花，蒜泥，辣椒放在木耳表面中间位置，锅中倒入少许玉米油烧热，浇在葱蒜上。

6.淋上花椒油，倒入香菜末，拌匀。

爽口下饭的凉拌木耳就做好啦！

干煸四季豆

材料:刀豆一斤，肉糜100克，干霉干菜100克

辅料:姜片1片，大蒜3瓣，干红辣椒3个

调料:生抽

1.刀豆切成0.5厘米长的段。梅干菜泡发洗净切碎，降切末，大蒜切碎，红辣椒切小段。

2.起锅，油烧热，放入姜末，马上放入肉糜炒散，加入蒜泥炒香，倒入刀豆翻炒，此时把梅干菜和辣椒也放入，一起翻炒。倒大约两调羹生抽，不停煸炒。因为是生煸，所以不盖盖子，注意翻炒别糊底，3到5分钟可以出锅啦！

注意下，干煸不加水，所以油要稍微多一点才好。

优质答案2：

求教几道下饭菜，要辣，要够味道，还要简单好做的，该怎样做？

大家好，我是小董，我的回答是：

每一个人的口味是不一样的，有的爱吃偏甜的，有的爱吃偏淡的，有的喜欢偏咸的，还有的人喜欢吃偏辣的，甚至说是无辣不欢。今天小编便给大家介绍几道容易上手还是比较辣的下饭菜吧。

第一道小编要介绍的是青椒炒肉，

这是一道无数不太会做饭的人的拿手菜，因此做法还是简单的。辣椒要选择细长的线辣椒，因为青椒和薄皮辣椒的味道并不够。肉只要在超市买切好的肉丝便可以了。这道菜主要费劲的地方是它在腌制的时候耗费的时间比较长。

主要做法：第一步把买好的肉丝放在水里，进行抓洗，主要目的是把血水都给洗干净，可以多抓洗几次，因为如果血水没有洗干净，吃起来会有血腥的味道。第二步把肉中的水分挤出去，放到碗中进行腌制，把生抽、老抽、盐、料酒、五香粉还有生粉以及食用油适量放入，进行抓匀。第三步进行起锅，热锅冷油，把肉丝放入当中炒熟备用。第四步重新起锅，把油烧到七分左右的热度，先把葱花炝锅，青椒丝倒入，进行翻炒，炒熟，再加入食盐还有鸡精，炒匀，倒入炒完的肉丝，搅匀即可出锅了。

第二道是酸辣白菜，这道菜既爽口又辣。如果是夏天炒的话，白菜可以先冷藏一下。

具体做法：先把两勺的生抽和醋，淀粉，食盐，鸡精还有一勺的白糖都倒入一个碗中搅拌备用。之后把干的红辣椒切小，放多少在于自己，还有姜和蒜末切好备用。把大白菜去根，洗干净之后，切成片。这道菜需要热锅热油，先把姜末和干辣椒倒入，出了香味之后先把白菜棒倒入翻炒，再下白菜叶，等到缩水之后，把一开始调好的汁倒入，然后继续大火翻炒，之后出锅。

第三道是酸豆角炒牛肉，

酸豆角是现成的腌制过的食品，一般超市里面都有卖的。这个东西的味道是既酸够味，又很脆口。一开始先把酸豆角给洗干净了，然后切成小段，焯一焯使表面变成金黄。然后把牛肉切成片，先把姜片放在锅里，把牛肉爆炒出香味。一定要记住多放一点油，等到差不多的时候，把酸豆角放到锅里，之后再放一点小的辣椒，然后继续爆炒，出锅就可以吃了。

第四道菜是辣子鸡丁，

小编真的是强烈推荐，既简单又好吃。这道菜十分的简单，先把鸡肉洗干净，再切成小块，然后把它过油炸到金黄，取出来备用。然后重新起锅，在锅里放多一点干辣椒、葱姜蒜进行爆炒，然后把鸡丁放到里面，继续翻炒一下，之后起锅便可以了。

第五道菜小编想介绍一道凉拌菜，凉拌木耳。

首先把木耳提前泡发，在调味碗里加入一勺糖，两勺生抽还有一勺醋，然后搅拌均匀。之后把葱蒜，香菜还有红辣椒都切好。然后把调好的汁淋在木耳上，再把切好的辣椒等放在木耳中间，浇上一些热油。这样凉拌木耳就做好了。

三、你认为什么菜最下饭，最下酒？

优质答案1：

答，辣椒炒小鸡最下单饭，最下酒！

优质答案2：

辣椒酱

优质答案3：

你认为什么菜最下饭，最下酒？好向题，我认为最下饭的是鱼，小炸鱼，炖大鱼，打鱼酱在加点小白菜，真是下饭又下酒，有句话说的好，臭鱼烂虾，下饭的怨家，想当年生产队劳动，各家往地里送饭，我母亲做的鱼酱小葱和小米饭，别人都用白面油饼和炒鸡蛋，跟我換吃，我特不好意思啊，可那人说得意那口，非换不可，说来好笑，所以说鱼和虾特别下饭，喝酒也是不错的下酒菜，哈哈过年啦，弄条大鱼炖上，好好喝一场吧！

四、有谁知道：很好吃，又下饭的“橄榄菜”是用什么菜做的？

优质答案1：

橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。清嘉庆《澄海县志》记载：“芥菜，也名大菜，本县秋收后田野种植甚多，收获后用盐渍，味道甚美，澄海手巧艺精的妇女利用本地物产橄榄与盐渍芥菜精工煮制成乌橄榄菜，食之开胃消食，助消化。”清代中期，澄海县外砂乡有“乾亨菜廊”、“天盛菜廊”和“顺昌泰菜廊”等作坊，可见橄榄菜制作之盛行。

优质答案2：

你好，我是喵喵，很高兴回答！

好吃又下饭的橄榄菜是用什么菜做的呢？很多人认为是用橄榄做的。其实它的主要材料是芥菜，除了芥菜，橄榄，食用油，调味品，还有些添加剂等等制作腌制而成。

橄榄菜是属于广东潮汕地区的风味小菜。橄榄菜跟菜脯都是属于在潮汕地区很受欢迎的经典小菜。早上一碗清粥，加上一点橄榄菜就可以让人舒爽开胃，胃口大开。有时在过年过节吃太多油腻食品之后就会突然很想配上白粥吃上一口。

那橄榄菜还可以做些什么呢？还可以炒饭，可以拌面，可以跟馒头片一起吃。我个人最喜欢的一道就是橄榄菜肉末炒四季豆。

[胡瓜][胡瓜]1.将四季豆头尾掐掉，清洗干净切成小丁，瘦肉剁成肉沫备用，少量蒜蓉。

2.开火将食用油烧热后倒入蒜蓉爆炒出香味，倒入肉末翻炒，再倒入橄榄菜一起翻炒几下，再加入四季豆末，大火翻炒，起锅前加入少量盐调味即可！

香喷喷的四季豆炒橄榄菜就做好啦，橄榄菜的香气还有肉丁的香气，跟四季豆融合在一起可以让你多吃几碗饭，是不是食指大动呢。

[胡瓜]橄榄菜蛋炒饭

1.准备一碗冷米饭，过夜的更好哦

鸡蛋1个，橄榄菜适量，葱末适量

2.将锅烧热，放食用油，放入鸡蛋炒成蛋末，起锅