​法国liger红酒(法国2021红酒)

法国liger红酒(法国2021红酒)

法国liger红酒，在法国是非常受欢迎的一种葡萄酒，它的价格比较昂贵，一般人都消费不起。不过这款酒也是很好喝的，口感清爽，回味悠长，喝起来很舒舒服，所以深受大家的喜爱。而且这款酒的颜色也很漂亮，看起来就像宝石一样，非常有魅力。如果你想买一瓶好喝的红酒，不妨试试这款酒吧。不要注意的是，这款酒的价格比较贵，一般人还是不要轻易尝试的好。不过，如果你有钱，可以买一瓶尝尝，绝对不会让你失望的。

【教你如何成为一个伪勃艮第高手】Vosne Romanee 知识小汇总

看似普通和宁静的小村庄出产着世界上最好的Pinot Noir （或红酒？），并将Burgundy红酒提升到了殿堂级地位。Vosne-Romanee的魅力是独一无二的，它糅合了其他几个区的红酒的优点，将优雅，潜力，层次感，复杂度融于一身，最好的诠释了高级红酒的定义。1er Cru：年产15000箱，本区有9个1er Cru，个个是名头响亮，身价不菲，而且品质确实是卓尔不凡，其中的几个完全具备了Grand Cru的实力，至少能超越像Echezeaux 和 Clos Vougeot 这种稍低等级的Grand Cru。在那些名庄手中，这些 1er Cru都是非常诱人，能够喝到已是一大快事。在1er Cru 中，犹以这几个为最佳：Les Beaumonts，Les Brulees，Les Malconsorts ， Clos de Reas。至于因为酒神Henri Jayer而一飞冲天的Cros Parantoux实在是名气太大，不在此赘述了。-Les Malconsorts:我心中最好的本区内的 1er Cru，完全的Grand Cru水准，各方面的特质犹如Mini Richebourg，品质能同Grand Echezeaux看齐，但产量较小，只有少数几个Domaine有出产，能买到就不要错过。个人强烈推荐！最佳的几个Domaine有：Sylvain Cathiard， Lamarche， Dujac， Clos Frantin-Clos de Reas:独占田，为 Michel Gros 所有。 Michel Gros是老一辈Burgundy大师Jean Gros的儿子， Jean Gros最得意的作品就是Richebourg 和 Clos de Reas，在他退休后，这2块田分给了2个子女， 儿子Michel 获得了 Clos de Reas （当然还有Clos de Vougeot），女儿获得了Richebourg，这个女儿嫁给了Pommard的 Francis家族，现在成立了 A&F Gros，只可惜水准还是有待提高，旗下的Richebourg并不能达到她父亲 Jean Gros的高度。说回 Clos de Reas，Michel跟随父亲酿酒多年，深得真传，水准颇高，而可喜在Clos de Reas定价不高，相当值得一买！Grand Cru：本区有8个Grand Cru，Burgundy最出名的几个都在内了，RC，La Tache, Richebourg自不用多说，La Romanee, RSV, Grand Echezeaux都是卓然出众，即使是 Echezeaux 和 La Grand Rue 也在名庄手中大放异彩。-Romanee-Conti: 年产650箱，世界上最受人追捧的红酒，酒中之皇的地位应该是没有争议的，风格自成一体，独一无二，具体已经不用我赘述。-La Tache: DRC的另一块独占田，香气口感，回味，结构感和复杂性都备受尊崇，有些酒评家和收藏家在饮过RC和 LaTache之后，更偏好LaTache， 90年，99年的La Tache都是一代传奇，需陈年15-20年以上。年产2000箱左右。-Richebourg: 极其雄浑健美，颜色深，口感绵密浓缩，香气犹如爆发一般。需要更长时间陈年，据一个喝过1978 Henri Jayer Richebourg（梦幻般的酒）的收藏家朋友讲，即使30年过去了，该酒仍像个小伙子一般年轻，这在波尔多酒中也许不足为奇，但在Burgundy红酒中确实是令人称道，强大的陈年潜力实在骇人。年产2500箱。最佳的几个Domaine有：DRC， Leroy， Anne Gros， Meo Camuzet， AF Gros，Gros Frere Soeur， Clos Frantin， Jean Grivot，Thibault Liger Belair-Romanee st Vivant：本区的异类，风格轻盈柔美，但平衡性绝佳，和Musigny风格非常类似，都是酒中皇后的人选。虽然无上面3个Grand Cru的陈年潜力，但在顶级名庄手中，仍然能够轻易陈年至20年以上。年产2500箱。值得一提的是Leroy的RSV，一般认为RSV的水准，价格和Richebourg相比稍逊一筹，但Leroy的是例外，她的RSV是招牌作品，更胜同门的Richebourg。最佳的有几个Domaine有：DRC，Leroy，Sylvain Cathiard，Dujac， Louis Latour， Moillard， Follin-Arbelet， Robert Arnoux，JJ Confuron， Lucien Le Moine-La Romanee：独占田，为Comte Liger Belair独有，仅有0.84公顷，是Burgundy最小的Grand Cru，也是法国最小的AOC产区。面积小，年产量更是小的可怜的350箱，加之这块田在Romanee Conti的上方，沾了邻居的光，因此价格异常昂贵，很多酒评家批评它OverPrice，但在2000年之后，酒质确实是有了很大提高，可以名正言顺的步入顶级酒行列，也算对得起它那高价了。直到2005年，Liger Belair都把一半酒授权给Bourchard 装瓶分销，但2006开始，少庄主已经中止该授权，因此从2006年开始，已经看不到帖Bouchard标签的 La Romanee 在市场上发售。-La Grand Rue: 由 1er Cru 升级而来，独占田，为 Lamarche独有。La Grand Rue为细长条型， 夹在 RC 和 La Tache 这2个邻居之间，多少也沾了他们的光，但质量和价格还是和邻居们不可同日而语。好在Lamarche也深知这个道理，一直以来默默提升质量，最近几年的酒质已经获得酒评家的一致好评，著名的Burgundy 专家 Clive Cotes， Stephen Brook对它的2005，2006都是大加赞赏，而价格却没有飙升，仍然保持在相对合理的区间内，所以La Grand Rue 确实是囊中羞涩，却又想一探 Vosne Romanee Grand Cru风采的人的好选择（比如我！）个人强烈推荐！-Grand Echezeaux: 是Vosne Romanee内有“性价比”的GrandCru，颜色，香气，口感，回味都相当不错，担得起Grand Cru之名，只有在复杂性和结构感上不及上面的几个大哥们。Grand Echezeaux品质稳定，基本上属于物有所值，买它不大会有失望的感觉，而且拥有此Grand Cru的Domaine也并不多，都有不错的质量。年产 3000箱。 个人推荐！最佳的几个Domaine有：DRC， Joseph Drouhin， Lamarche， Clos Frantin， Rene Engel（现为CH.Latour 老板旗下产业,改名为Eugnie）Mongeard-Mugneret-Echezeaux: 比较大哥 Grand Echezeaux，Echezeaux显得薄，松散。

喝香槟有哪些讲究？

最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯，香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。

可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。

倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。

如果瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。

“像啤酒的方法倒香槟”，在较低温下能保留最佳的气泡或二氧化碳。缓慢地将香槟倒入直角的杯子，影响它溶解二氧化碳浓度明显减少。

（首先，冰镇酒在4-7摄氏度。这需要放置在冰箱约3-4小时或在冰桶中半小时，让你的香槟在合宜的饮用温度之下。

其次，以一个45度的角度，避开人群，安全打开香槟瓶。稳住气泡瓶塞，然后温和地朝同一个方向旋转酒瓶，旋转酒瓶而不是瓶塞，并且不要让软木塞砰一声爆开。如果当你砰开瓶塞时，你就会被泡沫喷到。

最后像啤酒一样缓慢倒入一直角的杯子饮用！）

绝配搭档：白中白香槟配海鲜盘  半甜香槟配水果塔  桃红香槟配辣子鸡丁 混酿干香槟配法式煎烤羊排（葡萄酒就是白肉陪白酒，红肉配红酒的，西方人有这个传统的貌似）

酒杯：

香槟的酒杯有很多种直身的，曲线的，长笛形的，半球形的，雕刻花纹的，干净素雅的。我推荐两种酒杯，长笛郁金香形的高脚素身香槟酒杯和略带曲线的高脚素身香槟酒杯。那种半球形如同吃冰淇淋的碗样的酒杯在构造香槟塔的时候常见，可是它除了会浪费掉香槟优美的气泡和典雅的香气之外什么都做不了，把脸靠得太近也许还会有个把气泡迸溅起水珠弄在脸上。只有在长笛郁金香形的酒杯里，香槟优雅的气泡才会源源不断从杯底上升，从小变大，并在表面形成一串小气泡形成的“珍珠项链”。

醒酒：

这部在喝酒里面是必要的，鄙人认为。

由于害怕会失去香槟起泡这一过程，醒酒这一举动看似十分奇异。但香槟的品质并不体现在它的气泡上，而是体现在它的材质上。正是在醒酒之后香槟的材质才更能突显。当然，醒酒也要遵循几点规律： ·只对那些浓郁的，能够有东西释放的香槟醒酒 ·醒酒的时间较短：一般情况下，对一支完全打开的香槟15分钟就足够了 ·醒酒器要窄而不是大 ·醒酒之前把空醒酒器放在冰箱里 ·醒酒时轻轻地、缓慢地把香槟沿着内壁倾倒 ·把醒酒器存放在冰箱或是冰桶里。

标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。

下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。

BRUT OR NATURE（不甜） 甜度（百分比）0.5至1.5

EXTRA SEC OR EXTRA DRY （略甜） 甜度1.5至3.0

SEC OR DRY（较EXTRA DRY甜） 甜度3.0至5.0

DEMI SEC（甜） 甜度5.0至7.0

DOUX（很甜） 甜度7.0以上

以上虽然是来自网络，但是我已经分类了。感觉喝酒是一门很优美的艺术，鄙人是个粗人，但也很喜欢酒这玩意，希望我的会带对你有帮助

温度控制、器具选用、开启方法到饮用及配餐。1、器具选用西方电影中最常出现的品酒器皿是欧式浅碟香槟杯，与美式三角的鸡尾酒杯不同，欧式香槟杯杯身圆润、柔和，如今更多用于庆典场合搭成香槟塔。在正式品鉴香槟时，应使用笛形和郁金香花形的香槟杯。这两种杯形细长，可以保持气泡持续不散；郁金香形杯口收窄，能拢住酒的香气。2、温度控制香槟对温度有要求，冰镇是必须的。关于它的理想冰镇温度，在权威的法国蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu)出版的教科书中写道：理想温度是7℃。然而温度因酒而异也因人而异，在冰箱中冷藏3小时，或是在装满冰的冰桶中放上30分钟，都不失为好的方法。3、饮用及配餐美酒自然要有美食相衬，天然或超干香槟酒，十分适合作开胃酒饮用；海鲜是香槟的理想搭配，与鱼类、龙虾等清淡的菜肴同食，也相得益彰。半干或甜的香槟酒，适合搭配鹅肝、火腿和烤肉类，或与蛋糕等甜点搭配也是一个不错的选择，下午茶时饮用再美妙不过。扩展资料：香槟的历史渊源：香槟酒诞生于十七世纪法国修道院的酒窖里，从18世纪开始，香槟酒逐渐在上流社会风行。从法国国王路易十五到拿破仑一世，香槟被这些君王所爱，最终自然而然成了法兰西文化中非常重要的一部分。香槟一词，来自法文CHAMPAGNE的音译，原意为法国的香槟地区。香槟是起泡葡萄酒的一种，并且是其中最好的品种。根据法国的产区命名法，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才有资格称为香槟。参考资料来源：人民网-关于香槟你需要知道的事情

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