​海虹蟹和梭子蟹哪个好？海虹蟹和梭子蟹分别

海虹蟹和梭子蟹哪个好？海虹蟹和梭子蟹分别

梭子蟹口味极佳。

可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹 ”。

海虹蟹和梭子蟹哪个好？说说您的体验和看法。

本文1、海虹蟹和梭子蟹哪个好2、海虹蟹和梭子蟹区别3、梭子蟹食用注意事项1

海虹蟹和梭子蟹哪个好

个人觉得海虹螃蟹螃蟹肉更多，蟹黄也更多，味道更好，之前看一位美食博主评价很多螃蟹的时候，她也觉得海虹螃蟹更好吃。

天津人说的海虹其实叫蟳。

水产研究所的专家唐先生表示，天津人说的海虹蟹有两种。

一种叫日本蟳 又称海蟳，一种叫锈斑蟳 又称花蟹。

海虹蟹的公母看个头大小就能区分，个头大的就是公的，反之就是母的。

可是长得差不多的蟳，相信好多人有点傻傻分不清，直感叹中国的物种好丰富。

当听说我国螃蟹的种类有600种左右的时候，不禁感叹什么时候可以吃完。

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海虹蟹和梭子蟹区别

好吃非赤甲红莫属，送人以大闸蟹微妙，好看呢！赤甲红——螃蟹中的巨无霸!大连赤甲红螃蟹个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。

当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。

蟹笼是用鱼网和粗铁丝或铁棍制成的，设计十分巧妙，赤甲红一旦进去，就休想逃脱。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。

雌蟹红膏满盖，口味极佳。

梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹”。

过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成”蟹黄饼“，风味特佳，但产量少，一般人难尝此。

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梭子蟹食用注意事项

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。

存放过久的熟蟹也不宜食用。

不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。