​白酒点不燃是假酒吗(白酒点不然)

白酒点不燃是假酒吗(白酒点不然)

白酒点不燃是假酒吗？如果你买到的白酒是勾兑酒，那么你可以通过以下方法辨别：1、闻气味，正常情况下，酒的味道是淡淡的，不刺鼻，如果闻到一股刺鼻的的气味就要小心了，这种酒一般是假酒。2、看颜色，正常情况下，白酒的颜色应该是透明的，如果你买到的白酒是浑浊的，那么就要小心了，这可能是勾兑酒。

1、能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑的吗？为什么？

首先可以明确的回答题主的这个问题，用【能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑的】这个标准来做判断，肯定是不对的。

首先白酒能不能点燃的这个事情，基本上可以说只与酒精浓度、点燃方式和室温有关，跟这个酒是不是所谓的纯粮酿造这个说法没有什么关系。一般来讲越高浓度的白酒就越容易被点燃，50%浓度以下就不太容易被直接点燃了，需要温度比较高的环境。

其次就是“粮食酒”和“勾兑酒”的这个界定了，我们一般意义上的“粮食酒”指的大概就是那种传统的，用看得见摸得着的粮食加酒曲酿造的酒，也就是一般意义上说的“固态法白酒”。这种酒一般不会特别的便宜，因为时间长、出酒率低是客观条件。

但是“勾兑酒”这个概念就比较模糊了，其实几乎可以说市面上所有的酒都是勾兑酒，因为厂家请的调酒师做的就是这个工作啊，勾兑只是整个生产过程中的一个环节而已。最简单的思考一下，一个酒厂不可能所有酿酒车间出来的酒都一个滋味，但是也不可能每次都弄个新名头卖出去吧，所以为了质量、风味统一，那么【勾兑】这个调节味道、平衡酒体的过程是不可或缺的。

而被人们诟病、抵制的所谓的“勾兑酒”，我觉得指的应该就是单纯食用食用酒精和香精之类的调配出来的酒。但是由于白酒98%的成分是水和酒精，那2%左右的微量风味物质决定了酒的味道，一般人是很难分辨出其中的区别的。

所以单纯以点火的方式来判断是没什么用的，而大多数分辨的方法基本就是基于个人经验而言的。如果处于健康的考虑，基本上少喝酒、不酗酒才是比较管用的办法了。

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能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑的吗？为什么？

近年来，白酒营销真可谓 八仙过海各显神通，编造出各种区分“粮食酒”与“酒精勾兑酒”的方法忽悠消费者。

本问题涉及的“能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑酒”就是这些说辞中的一个。

事实上，是不是能用火点着，主要决定于酒中的酒精含量，也就是所谓酒度，与是不是“粮食酒”毫无关系。

因为，有一个基本事实，白酒营销商总在千方百计进行掩盖，那就是所有的白酒都属于蒸馏酒，除了酒精和水分，其他成分主要是一些沸点相对较低和易挥发的杂醇、杂醛和杂酸。这些成分含量极微量，浓度都是PPM（百万分之一）级别，除了跟酒的风味有关（人的味觉实在是太敏感了，即使再低的浓度也有可能区分出来）外，几乎没有其他影响。

当然，有一些制造工艺不好的白酒，这些杂醇杂醛含量稍高，会产生一些不良反应，比如容易导致头疼（所谓上头），甚至产生毒性反应。

因此，国外一些蒸馏酒制造过程，除了蒸馏纯化外，还可能附加其他去杂工艺，比如，伏特加。

而国内某些品牌白酒，为了追求风味，却在千方百计偷偷添加这些成分。

因此，影响蒸馏酒能不是被点燃的主要只能是酒精浓度。

那么，多少酒度的白酒才容易被点燃呢？

这还涉及一个有趣的故事和一种酒精度标准。

PROOF的故事

国外的白酒（蒸馏酒）标签上常有两个酒度标识，一个是国内也是国际上通用的 酒度标识方法，即酒精与总酒量的容积比（%ALC/VOL），即ABV酒度。

比如，53°茅台，就是每100毫升酒中含有53毫升酒精，47毫升水。

另一种标识是PROOF。像下图中的这款伏特加，就标识为100°PROOF。

Proof,在英语里原本是“证明”的意思，在这里是有些国家酒精度的标识方法。

有趣的是，酒度的这种标识又恰恰来自于“证明”。

这里有一个有趣的故事：

“卖酒喽，好酒，绝不掺假的好酒喽”，阮小二吆喝道。

押运生辰纲的酒鬼英国士兵们蜂拥而上：“你说你的酒绝不掺水，谁知道真的假，你拿什么来证明（PROOF）？”

阮小二不慌不忙：“都是酒鬼，怎么证明（PROVE）,大家心知肚明，拿火一点看能不能点着不就清楚了！”

大家都知道，很早以前，买酒最担心的就是买到假酒，就是掺了水的酒。

早在16世纪，那时候还没有酒精浓度的概念，英国士兵就是用点酒的方法来鉴别酒有没有掺假。

具体方法还不时直接点酒，而是点火药——用酒淋湿少量火药，然后点燃被淋湿的火药。如果能点着，就是没有掺水的证明（PROOF）,就可以被认定为已经经过证明没有掺假的烈酒（PROOF  spirits）。

英国的PROOF

白酒一直是欧洲国家之间重要的贸易商品，英国政府当时也通过课以重税来控制喝酒（滥饮曾经在英国造成过几次社会问题，比如杜松酒风潮，因而英国政府曾经严格控酒甚至禁酒）。

如何来征税呢？通过酒中的酒精含量，浓度高的税重，低的税轻。

如何来PROOF酒精含量？就才用了英国士兵的点火药方法，能点着的就是PROOF  spirits。

因此，PROOF成了英国政府官方的酒度标准。

后来经过测试得知，在常温下，低于57.15％ABV的朗姆酒淋湿的火药就不会燃烧，于是这种酒精浓度的朗姆酒被定义100°PROOF。

火药测试法到1816年被比重测试法取代。

到19世纪，英国通过了PROOF的白酒酒精含量的精确测定，定义为12/13酒精与水比例，或923 kg / m3，即相当于57.15％ABV为100 °PROOF。

57.15％ABV非常接近4 /7≈0.5714,简便期间，将100°PROOF spirits  定义为4/7ABV。

这样，ABV度数乘以7/4就能转PROOF度数。

比如，100%的纯酒精，PROOF度数就是100×（7/4）= 175°.

而（40%ABV）的低度白酒PROOF度数就是40×（7/4）= 70°。

美国政府的PROOF

美国政府在1848年左右也采用了PROOF酒度来计税。

但是，比英国的简便，直接将50％ABV定义为100°PROOF,即PROOF度数为ABV度数的2倍。

这种伏特加标识的就是美国的PROOF.

法国和欧洲的PROOF

法国科学家Joseph-Louis Gay-Lussac在1824年开发的法国使用，后来也被欧洲广泛使用的PROOF酒度：

将100％ABV直接定义为100°PROOF ,100％纯水定义为0°PROOF，即PROOF度数与ABV度数相同。

以上故事说明，世界人民早就知道蒸馏酒能不能被点燃只能是酒精含量的证明PROOF，与酒精来源，酒的品质和风味完全无关。

只要是蒸馏酒，无论是伏特加、朗姆、威士忌、龙舌兰，甚至白兰地，在PROOF面前是平等的。

2、什么白酒喝了不头疼不口干？

科学研究表明，酒无论多少量对身体健康都不好，而不仅仅是说一天喝二两有助于活血化瘀，有助于治疗失眠。所以最好的方法就是不喝酒这样就不会头疼口干了哈哈。但是这样对于爱喝酒的人来说不就少了很多乐趣了嘛，况且喝酒也是比较解压的。在能力范围内，尽量喝点纯粮酒，这样对身体的伤害会少很多。纯粮酒也有很多价格也很亲民的。像汾酒，小郎酒等等，大都几十块钱一瓶。这种酒适量饮用一般不会头疼的。

好酒莫贪杯，微醺才能入境，哈哈。

任何白酒喝多了都会难受，适量就行！我所知道的就是价格不是越贵越好，懂的习惯就行，最好选择纯粮食酒好，自己酿的最好！希望能帮助到您！

本人也经常喝酒，朋友聚会出去玩啊什么的。喝完酒不头痛不口干的条件有这么几条：

1 身体健康尤其是肝脏

2 心情愉快愿意喝

3 酒得是好酒我就不一一说是什么酒大家应该可以分得清好与劣质。

4 要有下酒菜。

5 要适可而止。

3、如何鉴别白酒的真假？

酒仙网卖的酒大多数都是低端酒，但是绝对保真的粮食酒，好酒都在123轮次勾调出来的，想喝我们茅台镇本地人都爱喝的茅台散酒，可以加我微信312056395

你好提主，我本人就是做纯粮小烧的。最近也回答了很多关于如何鉴别纯粮酒的方法。

有很多种鉴别纯粮酒的方法，我这里简单跟您说一下几种简单实用的。

第1种，看挂杯。也就是说把酒摇晃一下，看是否挂杯，并且流淌的速度非常慢。

第2种看酒花。充分摇晃之后，白酒会产生酒花，且消失的速度非常慢，这种酒就是纯粮酒。

第3种拉线法，把白酒从高速往下倒，如果拉成一条非常细，并且连着的直线便是纯粮酒。

第4种兑水法，把白酒倒入等量的清水，如果这种酒变得浑浊便是纯粮酒，如果依然清澈，这种酒就是勾兑酒。

第5种为取几滴白酒，滴于手掌心，然后用力搓，如果味道特别清香，依然有淡淡的酒味，那么这种酒就是纯粮酒，如果有腥臭味或者其他的异味，那么这种酒就是勾兑酒。

这几种酒的鉴别方式，我一会儿用图片给你说明一下，你自己去挨个对应。

个人建议如果喝酒千万不要找外面的瓶装酒也不要买价格特别低的酒，因为我是做纯粮酒的，所以我知道，高粱酒的成本非常高，大概每斤价格在8元左右。如果低于8元每斤，那么这个酒一定是假酒。普通酒广告做的越凶，这种酒的层次就会越低。其实我们东北有很多做纯粮小酒的。但是大部分都是农村人在做。农村人不懂得营销，不懂的广告，所以销量也非常差。还有一点，农村人特别实在，不会进行勾兑。反而有不少黑心的商家用勾兑酒去冒充纯粮酒。当遇到酒不知道真假的时候，可以用以上几种方法进行鉴别。希望我的回答对你有所帮助。

The End