带鱼的美味做法-红烧带鱼、酥焖带鱼
带鱼的美味做法-红烧带鱼、酥焖带鱼
红烧带鱼——好吃的家常下饭菜、入味好吃到爆！
食材：带鱼、葱姜蒜、小米辣、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖；
做法：
1、带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用；
2、带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟；
3、腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用；
4、锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出；
5、锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可。
酥焖带鱼——鱼骨酥软，入口即化！
做法：
1、1000g带鱼处理干净后切成长段，擦干水分，油温6成热时放入带鱼，炸至金黄。
2、高压锅底铺上葱段，姜片，放入炸好的带鱼，加入1勺黄豆酱、1勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2勺料酒，几个干辣椒，一碗水，用高压锅压15分钟，大火收汁即可。
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