黄豆怎么做好吃?教你搭配这两种食材炒着吃,营养又鲜美
黄豆怎么做好吃?教你搭配这两种食材炒着吃,营养又鲜美
黄豆怎么做好吃?教你搭配这两种食材炒着吃,营养又鲜美。 大家好,今天要给大家分享一个黄豆不一样的做法,黄豆炒肉末,豆香融合了肉末的鲜美,再加上鲜嫩的青椒,营养又下饭,绝对值得一试,赶紧来看看吧!
【黄豆炒肉末】 用料:黄豆适量,五花肉1小块,青椒1个,生抽,蚝油,老抽,剁椒,白糖,胡椒粉,料酒,大蒜,生姜,小葱,食用油。
做法:黄豆用冷水浸泡5小时以上,我一般前一天的晚上浸泡好,第二天下午做。
五花肉剁成末,加入少许胡椒粉和料酒腌制一会。
青椒去籽洗干净后切成丁。 葱,姜,蒜,切碎。 葱绿切成花。
浸泡好的黄豆冲洗一下,放入锅子里,加入刚没到黄豆的水,大火煮开后煮20分钟左右,煮好把黄豆控水盛出。 (中途可以尝一下,煮到自己喜欢的软硬度就可以了,喜欢香一点的不要煮到太酥软,喜欢吃软糯一点的可以放高压锅煮)
另起锅,倒入适量油烧热,下入肉末翻炒至变色,然后加入葱姜蒜 翻炒出香味。
加入少量清水,加2勺生抽,1勺蚝油,少一点老抽,1勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀上色。
再倒入煮软的黄豆,翻炒均匀后煮3-5分钟让黄豆入味。
最后加入青椒丁,翻炒1-2分钟,关火,撒上葱花,炒匀出锅装盘即可。
一道又香又鲜美的黄豆炒肉末就完成了,上桌开吃啦,黄豆怎么做好吃?教你搭配这两种食材炒着吃,营养又鲜美,赶紧来试试吧! 更多美食文章,关注微信公众号:蜗牛的美食每刻。
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