​西米粽子的做法和包法，西米粽子的做法和包法？

西米粽子的做法和包法，西米粽子的做法和包法？

西米粽子的做法和包法

将西米淘洗干净，然后，加入适量清水，使其浸泡一会儿。

将包粽子的叶子洗净，沥干水分。

待西米泡好以后，将多余的水分倒去。

加入适量的植物油、白砂糖，搅拌均匀。

往叶子上涂抹少许植物油。然后，再将其折成漏斗状。

用勺子舀适量的西米放入叶子上。

压实，将叶子包裹好，并用绳子系好。

锅中加入适量清水，煮沸。

然后，将粽子放入锅中，煮一会儿。

煮至熟透，即可盛出食用。

海南粽子的做法和包法

西米粽子的做法

1. 小西米先泡5分钟，大的10几分钟

2. 蜜豆少许，根据自己的口味

3. 豆沙馅

4. 粽叶

5. 蜜豆放在角处，放上西米，豆沙搓成元宵大的小丸子，放在中间，妈妈爸爸晚上包的粽子没照步骤，和粽子一般做法。和糯米粽子一起煮的2个小时。

6. 孩子叫这水晶粽子

7. 糯米粽子黏黏的，西米粽子很Q，口感非常棒

8. 西米是我去年冬天买的，做西米露太麻烦就屯着了，现在正好用上

粽子的做法和包法

水晶西米粽的做法

材料：泰国西米（国产的效果不太好），食用碱水，芒叶，花生油，红豆沙，水草。

做法：

1，湿米，用1KG水兑5克碱水的比例，开好一盆水，将花生油滴在水上，刚铺满整个水面为宜。用箕盛着西米，一同浸到水里，约30秒后提起起，放边上晾着备用。

2，洗叶，将芒叶洗干净后用开水烫一下，用带点油的布在每块芒叶上擦一下。

3，切馅，将红豆沙放冰箱里冻硬，取出后切成小块。

4，包粽，将两三块芒叶折成漏斗型，放上一层湿好的西米，中间放一块红豆沙，再放一层西米，把芒叶折回来封住西米，用水草绑好即成，包粽子的方法多样，可以按自己的方法去包，只要能把西米封严实就可以。

5，煮粽，把粽子放锅里，放入清水，清水的量要保持煮两小时都要浸过粽子；将整锅粽子煮开后，再慢火煮两个小时即成。

6，吃粽，粽煮好后，要放凉到常温状态再吃，口感才最好。

成品图

西米水晶粽子的做法

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；

2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；

3、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；

4、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；

5、放入芒果；

6、再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；

7、将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

红豆西米粽子的做法

1、买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。

2、准备好红豆，可以在超市买现成的蜜红豆，也可以自己用高压锅提前压好，加入大量的白糖搅拌均匀也可。

3、把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。

4、粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。

5、包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。

6、等到高压锅浮子下去了，就可以开盖，剥开食用了，如果觉得还不够甜，可以再醮点白糖食用。

西米枧水粽的做法

材料

糯米1000G，枧水50g，粽叶适量，粽绳若干条，红豆100G，红豆沙200G

做法

1.糯米：枧水=1000G：50G泡了一个晚上，晾干水再放油拌匀，再下锅炒一炒(后来发现，快包粽子的时候，再用枧水去拌，效果更加好)

2.粽叶和水草，最好提早泡好

3.红豆要用压力窝好好地压一下

4.再和豆沙蓉拌一起。。。

5.然后就把他们包起来(1000G的糯米，一个包了大大小小的17个粽子)

6.用高压锅40分钟左右