舌尖上的贵州，遵义8大特色小吃，少吃一样都不好意思说是遵义人

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今天小编为大家带来的是贵州遵义十大特色美食小吃，少吃一样都不算地道遵义人。下面就和小编一起来看看是哪8大特色小吃吧。

【刘二妈米皮】

刘二妈米皮可以算是遵义的老字号小吃了，在遵义各个地方都能吃的到。说真的不是我夸它，确实真的好吃。

它是用大米磨成浆，然后在整盘里蒸熟，变凉之后用刀切成长条，在用热水烫一下，调入凉开水、绿豆芽。再把调制好的料汁倒在上面，搅拌之后即可食用。

【遵义豆花面】

豆花面是遵义人的独创，在面条上覆盖着一层豆花，面条浸泡在豆浆当中。这道美食小吃据说起源于清朝，刚开始的时候是素面，是专门给烧香拜佛的人吃的。后来因为价格便宜薄利多销，不少人在吃过面之后还出谋划策，改善做法。直到到了民国时期就发展成了豆花面。

豆花面的吃法也比较特殊，面为宽面，煮熟之后浸泡在豆浆当中，上面放上一层豆花，再配上一碟辣椒水，吃的时候将面挑出放入辣椒碟中吃。

【黄糕粑】

到遵义说真的不品尝这道美食，那真是一大憾事，黄糕粑糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,真是让人垂涎欲滴,食欲大开。

在遵义最早制作黄糕粑的是虾子场，它香甜可口，营养丰富，还特别容易带，吃的时候将外面的额一层笋叶去掉，然后切成薄片，吃的时候可以炸、烤、炒、蒸等。

【乌江鱼】

乌江鱼一年四季都可以吃，在当地可谓是闻名遐迩。它是用野生的鲢鱼加上配料和遵义的朝天辣椒，做成火锅烹饪而成，味道鲜美，鱼肉鲜嫩。在乌镇的大街上到处都是火锅店。去了一定要尝尝。

【鸭溪凉粉】

鸭溪凉粉可以说是遵义最具特色的一种夏季消暑风味小吃，特别是女孩子爱吃。他用豌豆作为原料，水泡研磨之后再煮，冷却之后切成很薄很薄的长条，吃的时候放上油泼辣子，口味甚是独特。

【正安油茶】

在遵义的正安地区很多当地人都有茶余饭后喝油茶的习惯，每天都要喝上两三次，满满的一大碗油茶，不仅能充饥止渴，它还能提神醒脑。尤其是劳作之后来上一碗那真是解乏。在当地还有一个名字叫做“干劲汤”。在正安县或者周边地区，当地人和外地游客都会在小摊前喝上一碗油茶。

【抄手】

抄手也就是我们经常吃的混沌，它的做法相对简单，但大多数的家庭不会自己动手做，都是出来外面吃，早上来上一碗抄手即是小吃有能当作主食来吃。煮好的混沌配上葱花、蒜汁、酱油、陈醋、味精、猪油、花椒、海椒等佐料，即可享用。最后点一下：金志抄手。

【羊肉粉】

其实并不想说的，但它也算是当地有名的美食小吃，所以就把它放在了最后来说一下。不过现在就算在当地也很难吃到正宗的羊肉粉，味道也是大不如从前。价格的话我就不多做评价了，只能说价格不便宜，而羊肉呢只能给上一句“了胜于无”哈哈。想要吃正宗的一定要擦亮眼睛。不要喷我哈，说真的我真的不知道怎么去夸一下这道小吃。只能说是名气特别的响亮，但真正好吃到没有几家。

不过话说回来，一个人一个口味，众口难调嘛，还是有很多人喜欢吃的。

其实遵义的美食还有很多很多，什么肉片粉、豌豆糯米饭、碗糕、豆腐圆子等等实在是太多了。这里我就不一一介绍了。尤其是外地的吃货宝宝们，马上十月一了，到遵义游玩的话，我建议这些美食都去品尝一下。

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