​白酒酱香型 哪些(白酒酱香型执行标准)

白酒酱香型 哪些(白酒酱香型执行标准)

白酒酱香型 哪些是好酒？这个问题一直困扰着很多人，今天我们就来聊一聊这个话题。首先我们要明白什么是酱香型白酒，其实就是以大曲为主的固态发酵酵的白酒，这种酒喝起来口感醇厚，回味悠长，香味协调，是一种非常好的酒。那么什么是浓香型白酒呢？其实就是以麸曲为主的固态发酵的的白酒。在我国的酿酒历史上，有很多优秀的白酒，比如茅台酒、五粮液、泸州老窖等等，都是我国的名酒。

酱香型白酒有哪些?

酱香型白酒有茅台迎宾酒，君中元私藏酒，银质习酒，郎牌郎酒，贵州珍酒珍五，金沙回沙酒钻石五星等。“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”，众人皆知诗仙李白最爱饮酒，在留下的一千多篇诗歌中，就有两百多首和“酒”有关。由此可见，“酒”是一个非常有意思的饮品，不似品茶需有心性，不似咖那样小众，谁人都能饮酒、无所谓哪种心境，开心也好、伤心也罢，酒能助兴，也能解忧。酒类繁多，最受喜爱的莫过于白酒，其历史可追溯到五千年前的新石器文明，那时便有了酿酒的工艺，酒也就渗透在了中华源远流长的文明史中，酒已经是中国人饭桌上难以割舍的文化了。酒类繁多，最受喜爱的莫过于白酒，其历史可追溯到五千年前的新石器文明，那时便有了酿酒的工艺，酒也就渗透在了中华源远流长的文明史中，酒已经是中国人饭桌上难以割舍的文化了。

酱香型白酒的种类有很多，茅台、郎酒、武陵酒最具代表性。首先是茅台酒，茅台酒是酱香型白酒的典型代表，已有800多年的历史，是我国最受欢迎的高度白酒之一。其次是郎酒，郎酒产自赤水河畔二郎镇，青花郎酒与茅台酒并称是国两大酱香白酒，郎酒跟茅台酒的酿造工艺殊途同归，但口感和风味区别较大。酱香白酒1、茅台酒，茅台酒是我们国家非常具有标志性的一种白酒品牌，而且茅台酒是国家级的第一批物质文化遗产，茅台酒特殊的制作工艺使得茅台酒的风味变得与众不同，它的酱香味非常突出，而且回味十足。2、郎酒，郎酒的味道非常的好喝，开坛时香气扑鼻，是我国非常有名的一种酱香型白酒，但是因为它的制作方式非常麻烦，所以每年的产量都非常的低，这也导致了郎酒在市面上的价格比较贵。3、习酒，习酒也是我国非常有名的一种白酒，它是贵州省习水县习酒镇的特产，因为它是由贵州当地的优质糯高粱为原料，经过精心的八次发酵和九次蒸馏，才得到了如此珍贵的酱香味白酒。

酱香型酒分几个等级？

按国家标准，共分3级：优级 、一级和二级。

1.优级：酱香突出，诸味谐调，口味细腻丰满，空杯留香持久；

2.一级：酱香较突出，诸味较谐调，口味丰满，后味长，酱香风格明显；

3.二级：有酱香，口味醇，后味短，有酱香风格。

酱香型酒分高端，中端，低端三级。

酱香型白酒有哪些

1、茅台酒茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。2、武陵酒酱香型大曲法白酒，1972年武陵酒工程师在师法传统酱香白酒酿造工艺的基础上，自主创新研制出独具风格的“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅“的酱香武陵酒。酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。3、习酒习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。

习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香习酒，越陈越香，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。4、酱霸天下酒酱霸天下酒为大曲酱香型白酒，系拥有30年酱香品质的贵州怀庄酒业集团茅台镇台粮酒业有限公司推出的一款酒都新秀，素有酱香小霸王之称。酱霸天下酒产于贵州仁怀市茅台镇，是以当地优质糯高粱，小麦，赤水河水为原料，提梁之精，取小麦之魂，采古酿技术，得山川灵气，捕捉特殊环境里不可代替的微生物发酵，揉和、升华而酿制出的酒中精品。具有酱香突出，酒体醇厚，回味幽长，空杯持久留香等特点。5、潭酒出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。

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