锡纸正反面的使用方法图片（锡纸应该怎么用才能物超所值，你不知道的生活小技巧）

可能当你看到锁水保湿的时候，一定会想是不是指的护肤品啊。呵呵。其实，在做一些食物的时候，咱们也要锁水保湿，只有充足的水分，食物做出来才会嫩，而且好吃。那么怎么样才能给食物即锁水又保湿呢？那就是给食物加上一件衣裳，这样在烤制的过程就不会因为水份蒸发过快，而变得口感干燥拉。这时候我们就可以用到锡纸了。

下面介绍一下可以用锡纸做的一些食材，还有更多的食材大家都可以去尝试哦！

锡纸鱼的做法介绍

1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。

5、铺锡纸，将腌制好的鱼放入锡纸中，表面涂上油，将鱼用锡纸完全包裹，双侧折叠后放在烤网上烤，注意两面受热均匀，大概20分钟后可以熟透；

6、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放到烤炉上烤，让锡纸包鱼在烤好后自然降温到锡纸不烫手再盛出，这样鱼也可以更加入味；

9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

锡纸排骨的做法介绍

— 用料 —

肋排 500克，葱姜蒜 适量，蚝油 1大匙，生抽 1大匙，老抽 1/4小匙，蜂蜜 1小匙，豆豉 1大匙，黄酒 1大匙，盐 适量。

— 做法 —

排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水，期间换一次水，捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。

加入葱末、蒜末和姜丝，下一勺豆豉（可以用辣的），一勺豆瓣酱，一勺黄酒，一勺蚝油，一勺生抽，1/4勺老抽，一小勺蜂蜜，少许盐。

拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上（可以过夜）。

取出后，烤盘铺一张足够大的锡纸，将腌制好的排骨平铺其上。

再取出一张锡纸盖在上面，边缘折好。

放入预热好的烤网上，注意使其受热均匀，正反面都要受热，大约60分钟即可。

取出，划开锡纸，撒少许白芝麻。

锡纸花甲粉的做法介绍

1.花甲买来放入水中，在水里放入一小勺香油、少许醋，泡一会吐沙，等沙子吐干净即可捞起备用。

2.水晶粉放到水中泡上十分钟，把金针菇撕开洗干净备用。

3.然后把锡纸铺开，依次铺上粉丝，金针菇，花甲螺，洋葱，姜丝，蒜蓉，淋上老抽，蚝油，花生油，豆瓣酱调好的酱汁用锡纸包好。

4.这是你可以根据自己的口味加入汤底，比如大骨汤、鸡汤等，一定要锡纸包好，以防泄露。

5.把用锡纸包好的花甲粉丝，放到烤炉上，烤五分钟左右，就可以吃了。

厨房里常用的铝箔纸，其价格便宜、耐高温等特性，除了能包裹食材外，还有许多生活上的小妙用。

铝箔纸特性

铝箔纸的原料铝，材质轻、延展性佳、价格便宜而被广泛地运用在生活上，而铝箔纸更是厨房常备用品，铝箔纸有亮面及雾面，雾面会吸热，需朝向热源处，而亮面可反射热能，以亮面朝内包裹食材烹煮，就能让食材快熟。

包裹食材

圆形食材像是菠萝面包、小餐包等若直接拿进烤箱烤，容易有外皮焦、内馅未受热的情况，可用铝箔纸亮面朝内包裹食材后再烤，就能让食材内外均匀受热。

原理：烤箱的热源传到铝箔纸再到食物，让食物与铝箔纸密闭夹层产生水蒸气与热空气，食物较能均匀受热。

奶油保鲜

拆封后的奶油可用铝箔纸包裹后再放冰箱保存，保鲜效果比保鲜膜更好，因不加热，亮面朝内或雾面朝内包裹奶油皆可。

原理：铝箔纸较保鲜膜材质阻隔性好，可隔绝大部分空气、水气和光线，可延长保鲜期。

去除污渍

只要是金属锅具都可以用揉成球的铝箔纸擦拭。例如烤肉架的焦垢、或烤过食物的烤箱，都可将用过的铝箔纸揉成球拿来刷洗。

原理：揉成球状的铝箔纸，表面会有许多棱角产生刮削作用，可用来去除锅具污渍。

锋利剪刀

剪刀若变钝了，别急着扔掉，拿来剪一下铝箔纸就能恢复剪刀的锋利度。

原理：如同磨刀石将菜刀磨锋利一样，剪刀在剪铝箔纸的同时，会产生摩擦力，而使剪刀变锋利。

黏土保存

将小朋友玩的纸粘土、树脂土等，可以用铝箔纸包起来保存。

原理：铝箔纸可防止光线直射、阻隔空气，延长粘土保存期限，以亮面朝内或雾面朝内包裹皆可。