糯米的功效与作用吃法大全(它是最便宜的“补品” 煮饭时撒一把 身体强壮睡眠
糯米的功效与作用吃法大全(它是最便宜的“补品” 煮饭时撒一把 身体强壮睡眠好 脾胃功能越来越强)
汤圆、糍糕、粽子、八宝饭……这些过年过节吃的食物里都少不了一种食材的影子,它就是
糯米
。
为什么古人喜欢在节日吃糯米呢?这是因为在古时候还没有现在的精白米和精白面粉,粮食口感较为粗糙,但是糯米的口感柔软可口,所以才放在重要的时候吃。
现代生活我们也是吃大米更多,糯米更少,因为糯米和大米相比不容易消化,不太适合当做一日三餐的主食,但千万别因为这个原因就不吃糯米哦,这糯米可是一种
“滋补品”
!
01
爱吃糯米的人,
会收获这4个好处!
糯米又称为江米,口感软糯是它最大的特点,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,是营养丰富的一种粮食。
中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有
补虚、补血、健脾暖胃
作用,是一种温和的滋补品。
1、健脾暖胃
《本草纲目》上记载了糯米
“暖脾胃,止虚寒泄痢。脾肺虚寒者宜之。”
对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、泄泻等,适当地吃些糯米有不错的缓解效果。
2、收敛止汗剂
中医认为,出汗频繁的原因之一是体质虚弱,而糯米具有
收敛止汗
的作用。所以 尿频、出汗多、盗汗
3、补气血
很多女性朋友由于生活和工作方面的压力,会经常出现气色不好的情况,这大多是身体气血两虚所导致的,平时可以选择多喝一点糯米粥,不但能够调理肠胃嗳气,还有助于补气血,更有利于身体健康。
煮粥时使用
黑糯米
补血效果更好哦。
4、安神助眠
适量的吃一些糯米可以有效的吸收其中的多种矿物质、蛋白质、脂肪和维生素b族,能够增强人体的免疫力,并且可以起到
安神助眠
的功效。
02
健康吃糯米,这4点请谨记
1
适量食用,不可贪多
经常会有人因为一时贪嘴,多吃了几口糯米饭,而导致
反酸、胃胀
,这是因为糯米黏性较大,不易消化,一次性食用过多就会引起胃液大量分泌,加重胃的负担。
2
趁热吃,更容易消化
热乎乎的糯米其实并不是太难消化,这是因为糯米在加热状态时,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,而冷却过后,分子间的凝固加强,自然就不容易消化了。
3
胃病患者谨慎食用
对于本来就患有慢性消化系统疾病如
慢性胃炎、胃食管反流病
的人,吃后更容易引起泛酸、烧心等不适,虽然可以适量吃一点,但是千万不能过量,如果实在把握不住,那就尽量不吃。
4
油炸后的糯米食品,要少吃
油炸后的糯米食品,在软糯的基础上又增添了香脆,虽然味道好,但是
油脂和热量的比例也更高
,食用时更要注意量,尤其是有糖尿病、肾脏病、高血脂、肥胖的人更要少吃。
食用糯米小技巧:
如果本身的消化能力就不太行,又很想吃糯米,
可以试试和其他主食掺杂在一起食用
03
糯米这样搭配吃,更营养
食疗方一:
糯米山药粥【温养脾胃、补中益气】
食材:
山药30g,糯米50g,砂糖适量。
做法:
山药去外皮,切片。糯米与山药一同置于砂锅内,用文火煮至粥开汤稠,表面有粥油为度,然后放适量砂糖,早晚餐温热食用。
功效:
健脾养胃,补肺益气。山药味甘,入肺、脾、肾经,是补益虚损的名品。
食疗方二:
糯米龙眼粥【安神健脾】
做法:
龙眼肉15克+ 糯米100克,煮一碗龙眼肉粥于晨起或睡前空腹食用。
功效:
用于因心脾气虚出现的体虚乏力,心悸健忘,睡眠不实。但痰火郁结、咳嗽、痰黏稠者不宜食用。
食疗方三:
糯米红枣粥【补虚温中】
食材:
红枣10枚,糯米50g。
做法:
糯米冷水浸泡两小时;泡好的糯米捞出放入锅中,加入红枣,再加适量清水,煮粥至粘稠即可。
功效:
补虚温中,适用于胃寒痛、轻微胃溃疡人群食用。
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