玉米排骨汤要炖多久？一小时即可脱骨，两小时便肉质松软
玉米排骨汤要炖多久？一小时即可脱骨，两小时便肉质松软
玉米排骨汤营养丰富鲜甜滋润，但玉米排骨汤要炖多久才好喝呢？一开始要用大火炖，最少要1个小时以上才能入味，2个小时左右的汤最鲜美。
玉米排骨汤可以分为两种。
第一种是乳白色的浓汤。一开始加水的时候必须一次性加够，不能中途再加水，也不能加酱油，烧开后如果选择大火一直炖的话，一个小时左右就可以了。这样做出的肉烂汤浓味醇厚。
第二种是清汤，也不能加酱油，大火烧开后转成小火慢炖，小火慢炖需要的时间就长一点，大约需要1.5-2小时。这样做出的汤清味鲜。
两种汤的区别关键点就在于火的大小，玉米排骨汤开始要用大火炖，这个很重要，所以汤才会白，味道也会很好。一般来说，最少要1个小时以上才能入味，2个小时左右的汤最鲜美。
很多人都觉得，煲汤时间越长，食材中的营养物质就能够越多的溶解进入汤中。但事实却与之相反，绝大多数的营养物质并不会进入汤中，而依然会存在于食材中。
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