饺子粉可以做馒头,水饺粉可以用来蒸馒头吗
饺子粉可以做馒头,水饺粉可以用来蒸馒头吗
本文目录
1.水饺粉可以用来蒸馒头吗 2.包饺子用什么面粉最好 3.用饺子面粉能做馒头好吃吗 4.用饺子面粉能做馒头好吃吗
水饺粉可以用来蒸馒头吗
当然可以的。都是面粉,只是饺子粉比馒头粉面筋更大,只要延长发面时间就可以了。
包饺子用什么面粉最好
可以,但是效果不是很好。
饺子粉一般面筋较多,面粉里添加的食品添加剂能让面更筋,所以,好饺子粉的面非常筋道,不适用作发面面食。
蒸馒头要面筋少,淀粉多,才能宣软,超市会有饺子粉和面包面粉是因为它俩成份是不一样的,但差不太多,如果没有,也可以替代,口感差一些。
因为饺子粉比馒头粉面筋更大,所以要延长发面时间就可以了。
用饺子面粉能做馒头好吃吗
用饺子面粉是可以做馒头的。
饺子面粉与普通面粉相比,面筋含量更高一些,所以在做馒头时与普通面粉有些不同。
具体的做法可以有两种:
一是在面粉中加入买来的酵母;
二是可以用家里上次蒸馒头剩下的面肥;
无论上哪种方法,将面粉充分分酵后,还人掺上一些普通的面粉,然后按蒸馒头的顺序和好面,再上锅蒸15至20分钟即可。
用饺子面粉能做馒头好吃吗
如果做饺子的面粉是麦芯粉、雪花粉就可以拿来做馒头,如果是富强粉就不适宜了。
富强粉,是中筋粉的一种,是用小麦的核心部分磨出来的面粉,比较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉,主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质,如B族维生素、钙、铁、锌等。
麦芯粉,由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。
雪花粉,最精细、颜色也最白,蒸出的馒头、煮出的饺子卖相很加分。但由于加工精细,营养也有所损失,可以在做饺子馅时多放点蔬菜,弥补这一不足。
扩展资料:
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
如果家里有最常吃的中筋面粉,也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉。同样,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。
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