​各种葡萄酒葡萄的口味差别(葡萄酒各种葡萄区别)

各种葡萄酒葡萄的口味差别(葡萄酒各种葡萄区别)

关于各种葡萄酒葡萄的口味差别，简要来说包括以下几点：

1.决定葡萄酒口感的因素除了酿酒葡萄,还有风土、酿酒师、年份等等风土条件所谓风土条件,即各个产地所特有的土地和气候条件,如气温、日照量、降水量等气候因素,以及土壤、地势等土地因素,这些因素的不同。

2.每个人口味都不一样，我喜欢不辣的葡萄酒，单宁，酸度低些的。有浓郁花香，果香的。这个适合男士喝，西班牙的看个人感觉吧，如果初次品尝建议开始喝梅洛葡萄品种干红，然后接触赤霞珠类型，梅洛相对柔和。

3.法国的红酒柔和些，香味含蓄些；意大利的红酒偏酸些；西班牙的红酒骨架好些，果味也是比较复杂的；美国的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。法国波尔多：典型的浓郁型葡萄酒，单宁较厚重，波尔多的佳酿。

4.半甜型葡萄酒 含糖量不超过45g/l的葡萄酒,也就是说一瓶750ml的酒,含糖量不超过375克。很多妹子喜欢这个类别的酒,因为喝起来够甜。 甜型葡萄酒 含糖量超过45g/l,也就是说750ml含糖量超过34克左右。

1、穆萨莱斯与葡萄红酒的不同？

干红和穆萨莱斯酒的区别就在于二者含糖量的区别。

干红葡萄酒就是就里面的糖分几乎被发酵完，只剩下酸味，干红它的味道可能是微酸涩，有点回甘，这个需要细细的品尝才能品味出来，有好多人喝不习惯干红里面单宁的味道，一般都会兑一点雪碧。因为干红发酵的时候已经把葡萄里面的糖分几乎发酵没了，所以干红里面的葡萄酒含糖量为4g/L。

2、葡萄酒甜型和半甜型哪个好喝？

半甜型，红酒半甜型和甜型的口感都有甜味，甜型红酒的甜味最明显。红酒根据含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，最常见的是干型，口感酸涩，没有甜味，甜型的口感最甜。

干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味。

半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感。

半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甜味比较明显。

甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，甜度较高。

甜型酒适合中国人口味，半甜型味道淡。

3、葡萄酒坏掉是什么味道？

但是到底酒为什么会坏掉? 坏掉的酒是什么味道呢?下面就来详细说一下。

?????? 被氧化的白葡萄酒，缺少新鲜度，酒质极为平淡无味，色泽仿如模糊不清的褐色或稻草色，带有轻微的刺鼻感。红葡萄酒即使氧化、衰坏，也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息，可是饮用后却有苦中带甜之口感，而且散发出如焦糖的特殊气味，外观呈现出不正常红中带橙之色泽，有时还有若无似有的澄透感。?????? 葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别的强烈，刺鼻，在深深的吸一口气后，鼻子之前端可感觉到明显的刺痛，而且迅速地感染到喉咙。假如对葡萄酒的质量有所疑虑时，在品酒步骤里的“闻气”，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后大力地上下摇荡酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散溢出来的气味，通常有瑕疵的葡萄酒，或者酒质变坏，都可以从这个步骤获得证实。?????? 辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是将他喝入口中，逆鼻道是否闻到异常气息，如潮湿气味、腐臭味，其次是舌头、两颊内侧、上下谔，以及喉咙，是否感受到不正常的刺痛及苦味，或者酒精的作用掩盖了所有的一切，同时夹杂着类似化学药水的气味，这些都是辨识方法。?????? 葡萄酒既然是“自然酿造”，就难免会有缺陷，“坏”了的葡萄酒是直观表现是出现异味，常见的有木塞气味、氧化味、过硫化味、硫化氢味、污桶味、醋酸味等怪味。?????? 木塞气味：酒闻起来和尝起来有一股霉味和酸味。是因木塞中的名为TCA的化学物质引起的。?????? 氧化味：有股雪梨酒的味道。氧化的白葡萄酒在色泽上比同年龄的酒显得更暗，而红葡萄酒则会有种反常的褐色。这有可能是葡萄摘下后不妥的处理方式、酿制过程中的不当操作或者因为橡木塞没有密封好，而导致葡萄酒酒过早地成熟。?????? 过硫化味：酒闻起来有种点燃的火柴的味道并且尝起来会让咽喉后部发酸。在酿酒过程中，硫化物会被作为消毒剂而广泛应用，喝这种酒，通常会让人在第二天感到剧烈头痛。?????? 硫化氢味：臭鸡蛋味，源于酿酒师没有对发酵过程引起足够注意，在工序上来讲，硫化氢还会出现在葡萄酒成熟后没有立即倒罐。?????? 醋酸味：葡萄酒有醋一样的气味和滋味，是酿酒过程中添加醋酸过量而致。?????? 污桶味：会使酒尝起来就像带木塞味的酒那样有股霉味，源于酒桶的卫生程度，尤其是那些空置了一段时间的木桶，必须擦拭干净来避免污染的葡萄酒。

4、白葡萄酒和红葡萄酒哪种更甜？

白葡萄酒和红葡萄酒都是我们日常生活中比较常见的美味葡萄酒，白葡萄酒和红葡萄酒的最大区别就是所用的葡萄原材料不一样。

白葡萄酒选用的一般是青葡萄或者是白色的葡萄，红葡萄酒选用的是红色的葡萄或者紫色的葡萄，虽然白葡萄酒和红葡萄酒的原材料不一样，但是白葡萄酒和红葡萄酒的味道都是非常不错的。白葡萄酒和红葡萄酒的区别哪个甜呢？

只要是品质一样的白葡萄酒和红葡萄酒，那么喝起来一般情况都是一样甜的，不同品质的红葡萄酒和白葡萄酒喝起来可能会有略微的差别。

白葡萄酒和红葡萄酒，你要分他是哪种型？

是甜型还是干甜型还是干型如果他是甜型，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，他都是非常甜的，如果甘甜行，就比甘型能够更甜一些，我个人比较喜欢甜型的葡萄酒，喝起来比较爽口一些，我家人也特别的喜欢

1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等,甜味稍浓。

2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

5、法国葡萄酒与西班牙葡萄酒各自有何特点与区别？

法国葡萄酒与西班牙葡萄酒的区别：口感不同，原料不同，制作过程不同。 法国葡萄酒的特点：

1、原料：法国葡萄酒的原料葡萄不仅限于波尔多在法国东北部的阿尔萨斯产区的葡萄也能酿造出好的葡萄酒。

2、制作过程：葡萄酒的酿造有较多限制，不允许对葡萄酒后期做加酸、加糖等操作。

3、口感：果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感 西班牙葡萄酒的特点： 1、原料：西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主。 2、制作过程：由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受。 3、口感：酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。

6、葡萄酒到底什么味道啊？

基本味道有四个方面：酒香既是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。酒酸既是葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。酒味既是所有葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。葡萄酒的四个基本味道丹宁酸与其说单宁酸是一种味道，不如说它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。

7、葡萄酒的不同口味和层次分别是什么样的？

谢邀

如果按照味觉变化来排序，应该是甜-咸-酸-苦

！

如果按照香气分为品种香气，发酵香气，陈酿香气！

葡萄酒的口味层次包括初级口味层次感、进阶口味层次感、中级口味层次感、中级进阶口味层次感、高级口味层次感、终极口味层次感。

初级口味层次感：刚刚接触葡萄酒时，你的感官因为对葡萄酒没有丰富的经验，所以一般初级者都不是很喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。这个时候就要针对不同的日常喜好来选择葡萄酒了，如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒，如智利、阿根廷、澳大利亚的酒。

进阶口味层次感：这个阶段的人通常是已经尝试过葡萄酒的人，或者已经比较享受葡萄酒带来的口感的浓郁。那这个阶段的进阶口味除了需要浓郁以外，还同样需要其他的一些因素，比如酒体重的葡萄酒、单宁新的葡萄酒。波尔多红葡萄酒成了他们热衷的对象，如果有钱，开始追捧波尔多五大酒庄的酒，以饮到为荣。当然，还有美国、智利等国家单宁重的红酒。喝白葡萄酒的人则开始喜欢美国的霞多丽（Chardonnay）和新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）。

中级口味层次感：这个时候的男士对葡萄酒已经有一定经验了，不再追求酒体较重的葡萄酒，而开始追求优雅和细腻的葡萄酒。这时，法国勃艮地的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒是追求的目标。自从喜欢上了黑皮诺，也开始喜欢酸度较高的干白了，比如夏布利的干白、德国的雷司令（Riesling）干白，而对美国的霞多丽不屑一顾。

中级进阶口味层次感：经过上面口感的男士对葡萄酒开始追求个性化和特点。这时候开始喜欢上意大利的葡萄酒，巴罗洛（Barolo）和蒙塔奇诺（Montalcino）地区的名酒会非常吸引你，那种单宁和酸度并重的红酒滋味让你流连忘返。

高级口味层次感：如果你已经是这样一个级别的品酒绅士，西班牙和葡萄牙也是生产葡萄酒的国家。这时候的你更是对这两个国家的雪莉、波特酒以及马德拉酒有兴趣，对葡萄牙杜鲁河（Douro）的红酒、西班牙的里奥哈（Rioja）和纳瓦拉（Navarra）的酒也兴趣盎然，发现这里竟然也有性价比高的佳酿，而且开始对具备地域风格特征的酒有兴趣了。

终极口味层次感：这基本是最高阶段，如果你已经懂得在葡萄酒的世界里品位了。这个时候，你越来越追求性价比好的葡萄酒，什么酒在什么时节喝，什么场合喝什么酒，什么酒适合配什么样的中国菜，吃西餐怎么选酒等，这些你已了如指掌，俨然成为一名真正的葡萄酒爱好者了。

主要分为三种 视觉 嗅觉 和感觉就是口感不能发涩 视觉要达到宝石红透明不浑浊 嗅觉有特有的葡萄发酵后的香气 口感一定要顺滑

The End