​慈禧爱吃的十道菜：清汤虎丹榜上有名，清炖肥鸭居首位

慈禧爱吃的十道菜：清汤虎丹榜上有名，清炖肥鸭居首位

慈禧是中国近代史上一个非常重要的人物，统治中国将近半个世纪。据说慈禧太后对吃的很讲究了，据说用餐的场面非常的大，每餐100道菜的排场更是广为流传，那你知道慈禧喜欢吃的菜有哪些吗？小编就来为大家介绍慈禧爱吃的十道菜：清汤虎丹上榜，清炖肥鸭居首位，让我们一起来了解一下吧！

慈禧爱吃的十道菜

1、清炖肥鸭

这道菜可以说是慈禧太后每顿必点的，[bai]这道菜光做出来就要两三天，因为需要在罐子中炖上两天，一直蒸到鸭子肉酥骨软，用筷子夹着鸭头一揎，能把鸭皮整片剥下来为止。而这道菜的灵魂就是鸭皮了，非常的入味，是慈禧的最爱。

2、樱桃肉

樱桃肉算是晚年的慈禧最爱吃的菜。樱桃肉顾名思义主要的食材肯定是有樱桃的，主要的做法是将猪肉切块调味，再和新鲜的樱桃一起小火闷煮，据说要三个小时以上，将樱桃甜香焖进肉中后，然后将樱桃的残渣去除，去核打成果汁后淋在肉上。

3、西瓜盅

西瓜盅是夏天慈禧非常喜爱的菜肴，将西瓜的瓜瓤取出来后放上各种的食材，比如莲子、龙眼、杏仁等一起文火慢炖，清热解腻，其味清醇鲜美，深得光绪和慈禧的喜爱。

美食