​无锡十大名菜：酱排骨排第一位

无锡十大名菜：酱排骨排第一位

无锡是江苏省地级市，位于江苏省南部，是长江经济带、长江三角洲城市群的重要城市，被誉为“太湖明珠”。无锡的美食文化也历史悠久，很多特色小吃。那你知道江苏无锡有什么特色菜？现在小编带大家看一看无锡十大名菜，一起来了解一下吧！

无锡十大名菜

1、无锡酱排骨

无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜，[bai]也是江苏名菜之一，这道菜是以精选的猪肋条排骨为主要食材，配以八角、桂皮等多种天然香料，经过独特讲究的烧制方法制成，外观色泽红亮，骨酥肉烂，甜咸适中，十分可口。

2、梁溪脆鳝

梁溪脆鳝也是江苏无锡非常有名的一道菜，创始于清朝同治年间，历史非常悠久，这道菜的做法讲究，要将鳝鱼进行两次油炸后加入特制的卤汁烧制而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。

3、镜箱豆腐

镜箱豆腐也是无锡的传统名菜之一，这道菜是选用无锡特产“小箱”豆腐和猪肉末、虾仁、鸡蛋等食材制作而成，不仅外观美观，而且吃起来十分鲜嫩细腻，老少皆宜。

名菜