入侵物种福寿螺，体内可含6000多条寄生虫，堪称寄生虫的“天堂”

近日随着气温的升高，有居民在惠州公园内发现了大量福寿螺的身影，有了泛滥的迹象。央视还特别提醒，不要轻易触碰福寿螺，更不要轻易食用福寿螺。关于福寿螺引发的食品安全事故已经在我国发生过多次，并且近日又登上热搜，小小的福寿螺为何会有这么大的威力呢？

泛滥的福寿螺

如果是生活在农村的朋友，对于福寿螺肯定非常熟悉。在田间，经常可以看到类似于桑葚一样的颗粒状物体粘附在草茎或田埂上，而这些就是福寿螺的卵。福寿螺的繁殖非常迅速，一次可产几百甚至上千颗卵。

福寿螺原产于美洲，最早是作为高蛋白食物被引入台湾，在1981年引入广东，并且在1984年前后，福寿螺曾所谓广东省的特种经济动物被广泛养殖。那个时候甚至掀起了一阵福寿螺养殖的热潮。由于福寿螺个头大，含肉量多，当时都希望这个引进的福寿螺能够取代现有的田螺。

然而在养殖推广过程中，福寿螺被大量地区养殖，造成福寿螺养殖过度，另外虽然福寿螺肉质饱满，但它的口味不佳，市场反应并不好，后来导致大量福寿螺被遗弃，并且很快就扩散到农田以及各种湿地当中。

每年3～11月是福寿螺的繁殖季节，一次雌螺每年可以产卵多次，每年可产下数万颗卵。即使在没有水的情况下，福寿螺还会通过打洞将自己藏于洞中休眠，通过这种方式继续生存。

由于福寿螺体内拥有多组纤维素酶基因，因此体内具有多种分解纤维素的酶，可以啃食粗糙的植物，并且消化速度极快，排泄物还会污染水体。同时福寿螺还会在田间不断打洞，水分流失，福寿螺的泛滥将造成农田作物严重减产。一平方米若有及格福寿螺，几天时间就能把田里的禾苗吃得一干二净。我国每年因它造成的农业损失高达数亿。福寿螺也被列入中国第一批外来入侵物种名单。

福寿螺体内的寄生虫多达6000条

福寿螺之所以被“吃货”们抛弃，除了肉质口感不太好外，还有一个更重要的原因，就是福寿螺体内含有大量的寄生虫。曾经有专家对福寿螺进行研究，发现一个福寿螺体内的寄生虫广州管圆线幼虫居然多达6000条。

广州管圆线虫是是我国学者陈心陶1933年在广州的老鼠体内发现的，它可以寄生在人体当中，一旦它进入大脑，则会出现头晕、头痛等情况，如果严重的话，还可能导致失明甚至死亡。

由于福寿螺的长相有点类似于田螺，因此在早年间还有商家利用福寿螺来冒充田螺，进行爆炒进行售卖。实际上福寿螺中有寄生虫并不可怕，但怕的是在烹饪过程中，没有加热彻底，寄生虫没有被完全杀死。一旦食用就有入侵人体的风险。

在2006年北京就曾发生过一起重大的“福寿螺事件”，当时有八十多位市民在一家餐馆食用了未熟透的福寿螺，导致感染广州管圆线虫病。虽说这个事件在当时引起了很大的关注，但直至现在，还是会有食用福寿螺感染寄生虫的事情发生。

之所以食用福寿螺容易感染寄生虫，其实也是商家动的一些小心思。由于福寿螺个头大，因此想要熟透，烹煮的时间就必须长，但时间一长，福寿螺的肉就会变得又硬又韧，口感变差。因此为了追求口感，采用爆炒方式时间不长，寄生虫没有被彻底杀死，于是增大了感染的风险。

事实上除了福寿螺，普通田螺体内同样也会有寄生虫，只是数量没有福寿螺那么多，另外田螺本身个头较小，也容易弄熟。所以即使是田螺，同样也要煮得熟透！这才是最重要的。

如何区分普通田螺和福寿螺？

首先我们可以看个头，田螺的个头只有拇指般大，而福寿螺个头相对较大，并且螺口比例也会更大。另外福寿螺壳比较薄，用力可以捏爆，摔地上也可以摔碎，但田螺的壳则较硬，不易碎。下面这张图就有关于田螺和福寿螺在外观上的具体区别，可以进行参考。

最后

春夏季是烧烤、大排档生意火热的时候，吃货们在吃这些爆炒、烧烤的时候也一定要注意区分田螺和福寿螺。在食用肉类之前，都要确保这些食物是熟透的，美味是次要的，把健康放在第一位。