​传统螺蛳粉培训，传播正宗柳州味道！

传统螺蛳粉培训，传播正宗柳州味道！

9月4日，柳江区总工会举办2021年“送创培工程”传统螺蛳粉培训班在进德镇文化体育和广播电视站正式开班，来自辖区的30名学员，在家门口免费学习传统螺蛳粉烹饪技能。

培训中，老师详细介绍了螺蛳粉配料食材的选用、煮粉汤料的制作和火候的把握等基本技能，并通过实操，将螺蛳粉汤料调制、各种核心配菜做法一一教给学员。学员们认真看，仔细记笔记，有些学员还紧跟着老师亲手操作，感受技巧要点。

“虽然我们自己也知道怎么做螺蛳粉，但是却做不出地道的口感。今天在专业老师指导下掌握了很多重要的细节，味道、火候都要掌握好。我会珍惜这次学习机会，学好后我打算在湖南开一家螺蛳粉店，让湖南人尝尝我们柳州正宗的特色美食。”培训学员李小英说道。

经过一上午的努力，一碗酸、辣、鲜、香的螺蛳粉新鲜出炉，飘香四溢，令人垂涎。学员们津津有味地品尝着自己的劳动果实。学员们纷纷表示，本次培训课程“干货”满满，进一步提升了自身螺蛳粉烹饪技术和水平。

据了解，为提高乡镇农民工就业技能和创业能力，区总工会着眼于特色产业发展实际，根据农民工的就业意向及企业用工需求，开办了本次“接地气”的传统螺蛳粉培训班。本次培训为期 3天，从9月4日至9月6日。培训理论与实践结合，通过老师与学员互动，分组进行全程实操,培训结束后学员可获得专项能力证书。今年以来，区总工会开展了挖掘机操作、叉车司机、养生推拿、传统螺蛳粉制作等4期农民工培训班，参训学员共170名。通过培训提高农民工创业就业的能力，提升广大群众工作的获得感、社会的归属感和生活的幸福感，助力全区经济社会高质量发展。（廖羚茜、兰德波）