​重庆纸包鱼核心配方

重庆纸包鱼核心配方

大家好，自古天干饿不死手艺人如果你对你现在的情况不满意又不知道做什么的话，不妨试一下我这个八味纸包鱼五大核心技术毫无保留，第一核心纸包鱼万能红油的做法一定要取一个铁盘放入粗辣椒面150克，细辣椒面150克豆，豆瓣酱200克，起锅烧色拉油500克，加入葱姜蒜胡萝卜洋葱克200克，紫草15克，下去锅中颜色香味出来后捞干渣渣，然后一勺一勺地把油浇在辣椒面里，最后搅拌均匀浸泡一小时即可，朋友们那我们万能红油就算做好了。第二大核心川香麻辣料的做法锅中加入刚刚熬制好了红油一勺加入花椒干辣椒个250克，丁香20粒，香砂仁11个，八角20粒。桂皮两片，白逗扣20个，白芷两片，小火炒出香味倒出备用，锅中继续加入大豆油或菜油一千克将油烧熟烧冒烟！待油温降至120度，放入刚刚炒好的香料，浸泡五个小时，最后放进搅拌机打成碎渣倒进盆中即可，此时此刻味道非常香。第三大核心纸包鱼复合酱料的做法，这一是最核心的一步，起锅烧色拉油18斤，加入芹菜一斤，大葱一斤萝卜一斤，生姜二斤，洋葱二斤，中火慢熬！榨干榨黄，捞出料渣，加入郫县豆瓣酱三斤，一定要一勺一勺下，期间不断搅拌，以防糊底！到入刚刚熬制好的红油二斤，只到油不要渣，继续加入火锅底料600克！不停搅拌，以防糊底！继续加入香辣酱两瓶！辣妹子一大瓶，黄辣椒酱两瓶，小火熬制20分钟！最后倒入白芝麻150克，浸泡五个小时，即可使用，纸包鱼复合香料制作完成。第四核心！万能蒜油的做法，起锅烧色拉油二斤，下入生蒜蓉二斤小火慢熬熬成淡黄色，到出出浸泡两个小时即可，第五大核心率蒜香复合粉的做法，准备一个盆一杆秤，倒入味精400克，蒜香粉400克，鸡精300克，13香一袋，孜然粉50克，鸡粉25克，黑胡椒粉50克，搅拌均匀即可，蒜香复合粉制作完成，各位朋友好。纸包鱼五大核心配方就制作完成了！谢谢大家支持！