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东北烧锅酒怎么样锅酒是用大米、高粱、玉米、小米、糯米、荞麦、大豆、豌豆、绿豆、红薯、土豆、山药、莲子、红薯、南瓜、胡萝卜、洋芋。

河北作为白酒产销大省，同其他白酒板块相比，一直以来，冀酒给人的印象和记忆点并不冲突。纵然如此，河北境内规模以上的白酒企业仍有62家，其中代表性酒企有衡水老白干、板城烧锅酒、山庄老酒、刘伶醉、丛台、十里香等品牌。下面笔者将简单介绍一下冀酒中的几个代表性品牌。

衡水老白干

说到衡水老白干，众多的白酒爱好者脑海里可能会浮现这样一句经典广告词:“衡水老白干，喝出男人味！”

衡水老白干，产于河北衡水老白干酿酒有限公司，该公司已有1800多年的历史。其历史可以追溯到汉代，知名天下于唐代，正是定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于中华人民共和国成立后，发展提高于当代。"老白干"之名源于明朝嘉靖年间，"老"指其生产悠久，"白"是说酒体无色透明，"干"指的是用火燃烧后不出水分，即纯。它准确地概括了衡水酒的特点。之后老白干便以"闻着清香，入口甜香，饮后余香"这三香著称扬名。

丛台酒

产于河北省邯郸，因酒厂坐落在战国时代赵国从台附近，故酒以"台"命名。以华北特产的红高粱为原料，用小麦制曲，稻皮作副料，通过高温制曲，清蒸辅料，回醅发酵，分批蒸烧，缓慢蒸馏，分级摘酒，分质贮存。精心勾兑等工艺酿造而成，属浓香型白酒。从台酒酒质无色透明，、入口绵软、落口甜净、回味悠长的特点。

刘伶醉酒

产于河北保定刘伶醉酿酒股份有限公司，是中国最早的蒸馏酒发源地之一， 延续至今已成为我国浓香型白酒的代表，是保定特产之一。而“刘伶醉”名字的由来更是有个传说，据说魏晋年间，滨州地带有一好的刘伶，酒仙杜康奉玉帝旨意前来度化刘伶成仙，从而演绎出刘伶醉酒的故事，刘伶醉的名字也流传至今。

刘伶醉酒严格采用传统工艺，经泥地老窖、固态、低温、长期发酵、暖火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、勾兑调味而成，先后"首批中国食品文化遗产"、首选"中华老字号"等荣誉称号。

板城烧锅酒

板城烧酒，产自河北省承德县板城镇，2010年9月30日获得中国国家地理标志产品。板城烧锅酒以东北地区优质酿酒高料和符合国家小麦标准规定品质的小麦为主要原料，采用传统工艺。经固态泥池双轮发酵，以中温大曲为糖化发酵剂精心酿造而成，人工窖泥，双轮发酵，量质摘酒，分级储存，自然老熟。具有传统自然酿造的本色原香，香味和谐细腻，味甜而柔顺，丰满而净爽；香味协调，香中有味、味中有香，饮后口不干、不上头，具有独特的北方浓香淡雅型特色。

山庄老酒

产于河北承德平泉承德避暑山庄实业集团生产的"山庄老酒"系列酒，历史源头正是4200年前的夷狄造酒，经历300年的皇家文化，300年历史积淀，从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质，集皇家风范于一身。先后开发出八旗、铁帽子、康乾、极品四大品种山庄老酒。该酒属浓香型，具有香而不艳、甜而不腻、低而不谈、净而不寡的特点。

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