夏天大米可以放冰箱冷藏吗
夏天大米可以放冰箱冷藏吗
夏天大米可以放冰箱冷藏。大米在冰箱存放,可以抑制大米生虫及发热,达到保鲜的效果。但冰箱里透气性差,会有其它味道引起大米串味;冰箱内湿度较大,密封隔潮不好会引起局部水分增高,所以在冰箱内保存注意大米的密封和隔潮。
大米的保质期
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同,存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12至18个月;普通包装的,可能只有6至12个月;散装大米的保质期没有明确规定,一般夏季为3个月,秋冬季为6个月。超过保质期后,大米的营养成分会流失。春夏潮湿炎热,水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。
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