​番茄牛肉面，酸爽开胃，面条劲道，做法很简单

番茄牛肉面，酸爽开胃，面条劲道，做法很简单

说到番茄牛肉面可是一种非常好吃的面食，本人自己也是非常喜欢吃，酸酸的汤汁，加上松软的牛肉，劲道的面条，那个爽味别提有多好吃了！可是好吃的番茄牛肉面并不常见，反而是超市中的番茄牛肉味的方便面一大堆，多吃方便面毕竟对对身体不易。而且味道差别很大！那么为何不自己尝试做做好吃的番茄牛肉面呢？

其实番茄牛肉面做起来并不是很复杂，而且非常简单易学。今天就来分享一种简单的番茄牛肉面的做法。

首先就是食材的准备过程，其实食材主要就是牛肉大约200克，当然根据个人喜好，喜欢多吃一些牛肉就多加入一些。面条根据个人饭量准备好，最好是手擀面，口感劲道做出来的面条才会好吃。而其他食材就是非常重要的番茄，可以选用三、四个，其他的叶子菜也可以准备一点就够了，例如青菜和生菜都可以。调味料比较常见，葱姜、食盐、白糖、酱油、料酒以及番茄酱。

第一步：首先将准备好的番茄清洗干净，然后切成小块，注意别切到手指了。随后准备一个小锅，加如清水烧开后，将叶子菜在开水中焯一下，随后立即捞出。

第二步：将牛肉清洗干净，随后切成大块。之后准备好煮锅，并倒入适量的清水，将牛肉加入水中，快速在开水中焯一遍，去除表面的污渍，然后捞出用清水冲洗干净。

第三步：随后将锅中的水更换后，将牛肉重新放入其中，同时加入葱段和姜片，以及料酒。使用大火煮沸，随后改为小火继续煮，等到牛肉煮上半个小时后捞出，并切成小肉块。

温馨提示：可能有些朋友感觉自己煮牛肉太花时间和精力了，也可以购买现成的熟牛肉来用，只不过自己做的牛肉不添加其他不清楚的东西，而且更新鲜一些。最关键的是这个时候煮的牛肉汤后续工序还有用。

第四步：拿出炒菜锅，加入食用油，油温七成热的时候，放入葱段爆炒出香，然后放入牛肉块进行翻炒一小会，之后开始往锅中加入调味料，食盐、白糖、料酒、酱油、番茄酱，将这些调味品完全和牛肉块翻炒均匀后，加入刚刚煮牛的汤水，最为高汤来使用，不过量不要太多了，小火慢炖半个小时。

第五步：这个时间刚好可以煮面条了，面条不要煮的太软了，否则就没有口感了。

第六步：最后将番茄块再加入到锅中炒一会，等到牛肉完全松软后，加入焯过水的菜叶继续翻几下，就可以马上倒入煮好的面条碗中。

一碗香喷喷的番茄牛肉面就是这样的做出来的，当然使用买回的熟牛肉其中的一些步骤都可以简化或者省略，而且在烹饪的时间上会减少许多。不过还是喜欢大家在空闲的时候来做这道菜美味面食，从煮牛肉开始，一步步的来，这样可以提升美食的制作经验，说不定做上几次自己就有了心得，能够再优化美食的做法，做出更好吃的美味来