​生蚝煎蛋的简单做法，生蚝鲜嫩无腥味，制作快捷还好吃

生蚝煎蛋的简单做法，生蚝鲜嫩无腥味，制作快捷还好吃

生蚝煎蛋的简单做法，生蚝鲜嫩无腥味，制作快捷还好吃

不知道小时候看没看过台湾偶像剧，每次看偶像剧的时候，不仅仅被男主角和女主角的爱情故事感动，更多是被里面各种各样的美食吸引，其中我一直念念不忘的就是海蛎煎蛋，很多偶像剧中都有这道美食。

生蚝的别名也就是海蛎子，很多沿海城市都是这样叫它。海蛎子的口感鲜嫩，带着浓郁的大海味道，不仅鲜香可口，而且还富含大量的营养价值。很多人吃海蛎子的时候喜欢生吃，蘸上料汁，挤上一点柠檬吃起来就很可口了。除了这种 吃法之外，无论是炖汤还是涮火锅，都非常的鲜美。

不过我还是喜欢用它煎鸡蛋，海蛎子中含有矿物质和微量元素，其中维生素也比较丰富，搭配着蛋白质丰富的生蚝一起食用，营养丰富的同时还特别好吃。煎蛋吃起来满口鲜香，每一口都是对食物最美好的尊重，喜欢吃生蚝煎蛋的小伙伴们，不如尝试着学习这道美食的制作方法，简单快捷又特别的好吃，很适合老人和青少年食用，可以补充身体流失的钙元素和矿物质，让身体更加健康。

【菜名】：生蚝煎蛋

【所需食材】：

食用油50ml、辣酱10g、鸡蛋2个、香葱10g、香油10ml、生抽5ml、淀粉30g、食用盐5g、新鲜海蛎子500ga。

【烹饪过程】：

1、准备好所有食物，将准备好的海蛎子清洗干净，多过几次水，去掉海蛎子中的杂质，然后将海蛎子沥干水分之后，放置一旁，将准备好的香葱切成小段。

2、准备好的香葱、干淀粉以及食用盐和海蛎子放入容器中，加入一点生抽混合成面糊糊的状态。

3、锅中倒入适量的食用油，等待油温升高至7成热的时候，将准备好的海蛎子放入锅中煎制一会儿，煎制微微定型的时候加入切好的香葱，翻面继续煎制。

4、在翻面的时候打入两个鸡蛋，鸡蛋需要搅拌均匀成鸡蛋液的状态，倒入锅中的是偶将鸡蛋摊平，煎制定型之后，等待1分钟左右，翻面之后煎制1分钟就可以盛出来食用了。

5、制作好的海蛎子煎蛋可以加入适量的香油增加香味，不喜欢吃香油的可以不加入，还可以刷上自己喜欢吃的酱料，增加口感和味道。

【烹饪窍门】；

1、最好买不带壳的海蛎子，这样不用自己处理，处理带壳的海蛎子比较麻烦，一不留神就会弄伤手。大家如果买的海蛎子是带壳的，处理的时候要戴上手套，以防受伤。

2、制作海蛎子煎蛋的时候，最好不加入太多盐分，因为海蛎子本身就带着鲜香，加入太多食用盐，会导致口感偏苦偏咸。生抽的用量也要尽量少一些，这样会让海蛎子的口感更加清爽。如果加入太多的酱油，会让海蛎子吃起来发涩，掩盖住海蛎子原本的鲜味。