​海鲜贝类带子吃法（带子是什么海鲜）

海鲜贝类带子吃法（带子是什么海鲜）

所谓“带子肉”其实就是“扇贝肉”。只是这种水产品到了北方之后，大家爱称为带子肉。

想知道更多科学解释带子肉吗？

扇贝是我国传统海八珍之一，也是沿海地区名贵的海产品，在南方干制品称为瑶柱。在北方，带子也称仙贝，干制品称为干贝。我们主要食用的扇贝肉部分是贝科贝类的闭壳肌，是非常优质的低胆固醇高蛋白食品。

常见的可食用扇贝有栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝和华贵栉孔扇贝。

除了蛋白质含量高以外，扇贝更重要的价值在于丰富的氨基酸。比如贝类含有的人体必需氨基酸包括：丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等。

当然，矿物质也是扇贝一大优势，它含有丰富的钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等，可以促进骨骼生长也帮助雄性激素分泌。

最好的是扇贝的吃法也是让很多人欲罢不能。

比如经典的蒜茸粉丝蒸扇贝：以贝壳为食器，将水发粉丝铺底，扇贝肉清理放中心，热油爆香蒜蓉拌入青红椒丁和海鲜酱油一同浇入扇贝中，最后上锅蒸五分钟，出锅撒香葱碎。

还有滋补养生的冬瓜扇贝汤：扇贝洗净冬瓜切块，烧开后加入鸡粉、姜丝和盐，中小火炖十五分钟。

最过瘾的自然还是香辣风海鲜，扇贝肉清洗干净烹熟腌在香辣油里，下饭又下酒。

另外提醒：带子肉也可以涮火锅。