​佘牌茅台镇酒，余姚茅台酒

佘牌茅台镇酒，余姚茅台酒

佘牌茅台镇酒业有限公司董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国涉嫌严重违纪违法，目前正接受贵州省纪委省监委纪律审查和监察调查。袁仁国，1964年出生，汉族，安徽绩溪人，研究生学历，工商管理硕士学位。曾任贵州习水县副县长、县委常委、副县长，遵义市副市长、市委常委、副市市长，遵义市政协副主席、党组副书记。现任贵州省人大常委会法制工作委员会主任、党组书记。拟任省直单位正厅级领导职务。

一：茅台镇余台酒

很多酒友都喜欢酱香型白酒(以下简称酱酒)的醇厚和香气弥漫，经久萦绕的感觉，那么酱酒为什么叫酱酒呢？

酱酒的历史

查阅现有史料发现，酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期，《史记》记载：建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北牂柯,牂柯江广数里,出番禺城下”。蒙归至长安,问蜀贾人,贾人曰：“独蜀出枸酱,多持窃出市夜郎.夜郎者,临牂柯江,江广百馀步,足以行船.南越以财物役属夜郎,西至同师,然亦不能臣使也。”其中的“枸酱”指的就是酱酒最早期的雏形。一个“酱”字穿越了千年来到现在终于和“酒”结合在了一起，那么为什么给“酱酒”命名为酱酒呢?

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。随着酿酒技术的不断提升研究人员发现，虽然都是白酒，但是由于原料、工艺、发酵设备、不同产出的白酒的差异很大，为香型的确立打下了基础。20世纪60年代由李兴发带领的工作组，分析出了茅台酒的三种典型香气，分别是：“酱香”、“醇甜”、“窖底”。到了第三届全国评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”。

酱香酒为什么这么受欢迎

从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，所以香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。为什么会有芳香物质呢?这要从酿工艺上说起了：正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。试想一下：一粒成熟的粮食经历了如此苛刻、复杂的工序怎能不发出各种芳香的呐喊?

所以很多人说喜欢喝酱香酒品尝的不仅仅是酒体本身，还有我们那穿越千年的工艺传承；回味的不仅仅是酒香，还有记忆中那段岁月，饮酱酒就如庄周梦蝶：不知是酒醉了人还是人醉了酒。

二：贵州茅台镇佘记烧坊

君丰酒业和五星酒业关系好吗？答：君丰酒业和五星酒业关系好吗，应该好吧。

这两个公司都是中国的酒业公司，都在生产和销售酒类产品，可能会有一定的竞争和合作关系。具体情况还需要进一步了解和调查。

三：佘小兵茅台镇酿酒大师

“跨界”近几年成为了我国商业史上的一个重要标志。不知从何时起，市场上就吹起了“跨界”的怪风，搞互联网的造汽车，造汽车的搞手机，玩教育的去带货，更有甚者放着好好的游戏帝国不做，跑去养猪，还有不知妻美的东哥放着京东不管，跨界玩起了大米。

你看，成功的企业家们都开始玩上了“跨界”，那么作为“瓜子大王”的大当家陈先保先生，肯定也得算得上是大老板啊，这不，放着好好的瓜子他不做，研究上了“酱酒”。

根据天眼查显示，近日成立于今年3月份的贵州酣客君台酒业有限公司近期股权发生变更。“瓜子大王”陈先保旗下江洽食品科技有限公司已增资入该酒业公司，该酒业公司的注册资本从2亿元提升至4.08亿元。完成增资后，江洽食品科技有限公司持股51%，成了为第一大股东，贵州酣客君丰酒业有限公司持股33.32%位列第二股东，贵州省仁怀市浩昌管理咨询合伙企业股份占比为12.74%，珠海横琴佰图投资合伙企业股份占比2.94%。

此外，我们还注意到江洽食品还100%控股了贵州万师酒业有限公司，该公司成立于今年4月，目前暂无生产经营数据。

本来今年4月陈先保入局酱酒业就引起了

不要小看酣客君台只是一个今年三月份刚成立的公司，但其背后却有着同茅台一般的“酱酒”鼻祖存在。从之前曝出的材料我们可以看出，除陈先保的江恰食品外，酣客君丰是当之无愧的大股东。这个酣客君丰酒业可并不简单，他始于1879年的“佘记烧坊”。1996年，在原收购的仁怀县合马供销社“醇泉酒厂”的基础上进行改扩建，成为“酒都”仁怀较早的白酒规模企业，2010年，应仁怀市委、市政府邀请进驻仁怀国家级白酒工业园区荣昌坝奠基开工，实现2011年“重阳节”按时下沙生产的一批园区企业，酣客君丰成为茅台镇名酒工业园区的头部企业。

从牌面上来看， 陈先保要钱有钱，要底蕴有底蕴，但是从市场来看，天士力、联想、步步高、娃哈哈都已经成为了局中人，王健林、史玉柱、孙宏斌等地产大佬也早早入局，在外界看来众多入局者里唯有陈先保名气差了一些，实力相对他人也稍显逊色，不过，您可别小看了陈先保，他一生的经历可谓是波澜壮阔，粗中有信，这一次说不好陈先保还真能如了“瓜子配酒，越喝越有”的愿。

打开陈先保的成长史，我们会发现陈先保先生身上有着许多“知名企业家”的特性，他就像是一个大染缸，吸纳了别人耀眼的地方。1982年，刚毕业的陈先保被分配到安徽省糖烟酒公司工作。那个时期成长的大佬有很多都是从体制内走出来的，比如当年大连城建局的王健林、深圳省外经委的王石、江苏学堂里的严介和等。他们这些人，本来都是在体制内仕途坦荡的，可惜内心里都不是“安分”的主儿，又恰逢经商热的浪潮，他们才开始正式放飞自己的人生，

1985年，邓爷爷南巡讲话，一句“改革开放的胆子要大一些,敢于试验,看准了的, 就大胆地试,大胆地闯。”他说,没有一点闯的精神,没有一点“冒”的精神,没有一股气呀,劲呀,就走不出一条好路,一条新路,就干不出新事业。一番演讲下来，无数热血青年心往神驰，此时36岁的陈先保也很激动，体制内的日复一日早就让他坐不住了，趁着改革开放的好机会，直接辞去“科长”一职，开始卖“冰棍”了。

我们认为和陈先保的相识都是因“洽洽”相逢，实则很多80、90后的朋友早就在小的时候就接触过他的产品了！下海经商的陈先保选择的第一个项目就是冷饮，不过由于当时饮料企业很多，产品也多种多样，市场拥挤嘈杂，陈先保不得不避其锋芒，选了一个细分赛道，儿童冷饮。为了能脱颖而出，陈先保在产品设计上下足了功夫，他把冷饮和冰棒结合起来，做成了“双节棍”的模样，说到这里很多朋友就能想起来我们儿时常吃的“棒冰”了吧？对，陈先保就是棒冰的发明和推广者。

外观上的变化确实让陈先保在安慰一炮而红，但是，产品的外观向来就不可能成为核心竞争力，想要依靠它打造一个伟大的企业显然是不现实的，这个时候摆在陈先保面前的问题就很现实，要么你继续做新样式，要么就等着同行抄袭你，然后吃掉你的市场。

就当所有人都以为赚了钱的陈先保会继续扩大规模的时候，他做了一个惊人的决定。这个决定不亚于当年王石赚第一桶金的反其道而行之。为了可以继续吃“棒冰”的红利，陈先保放弃了安徽市场，背井离乡来到了冰天雪地的东北卖冰棍。

那个年代可没有互联网，在南方人的世界里东北就是一个字，“冷”。跑到东北卖冰棍无异于自掘坟墓啊？可是陈先保却不这么认为，自己主要卖的是儿童饮品，只要有孩子的地方就一定有市场，更何况刚刚问世的“棒冰”还未在东北发售，此番一去，自己必然可以独占市场。后来的事实也证明了陈先保的判断，东北是冷，但是东北有炕啊，冬天的东北对于“棒冰”的需求量要远远超过夏天南方的市场，此战陈先保大获全胜，销售额直接就突破了1000万元。

陈先保发展的够快，也让陈先保意识到了危机，单单凭借着外观吸引人的“棒冰”赚钱，自己没什么技术门槛，那么自己赚的越快，抄的人就越多，市场没的就越快。果不其然，东北市场很快就饱和了。

眼看着“棒冰”生意日渐衰退，自己总不能坐吃山空吧？更何况像陈先保这么不安分的主儿，自然不能坐以待毙。1998年，陈先保跟随安徽省政府组织的一批企业家到安徽考察。一路上，人们好奇地看着“童心未泯”的陈老板买炒货、吃零食，还在感叹陈老板年轻。殊不知，陈先保早在出发之前便盯上了安徽的炒货市场。

此次外出考察，陈先保发现炒货市场确实火爆，出名的也不少，但是炒货有两个巨大的问题却没人能解决，一是炒出来的瓜子磕起来掉色脏手，二是炒货吃多了容易上火。如果这两个问题自己能解决了，是不是就解决了当初自己卖“棒冰”时没有核心竞争力的问题？

想解决脏手和上火的问题不是没人想过，但是当时的技术摆在那里，想解决根本不现实，陈先保绞尽脑汁也没想出一个好办法！直到一次偶然的机会，他发现了一种新的瓜子，瓜子的皮是干净的，不会让手变脏。最为重要的是，这种瓜子是不用油炸的，味道和油炸的相差无几，既然不用油炸，味道又差不多，自然吃多上火的问题也迎刃而解了。

有了产品，解决了痛点，那么对于陈先保来说此事便可万无一失了，毕竟陈先保身上有着和史玉柱一般的营销天赋。陈先保先是在名字上，蹭了当年年轻人最喜欢的舞蹈“恰恰舞”，给起来的瓜子起了一个大家熟悉又好记的名字“洽洽”。随后，他又为自己的瓜子赋予了一个差异化的做法“煮瓜子”，并在包装袋上标注“百煮瓜子味道鲜美”、“不上火”等信息，为了能够吸引人，他把包装直接换上了大红色，这样其他品牌的瓜子在他面前就一点优势都没有了。

一番操作下来，洽洽的名声打了出去，不脏手又不上火，岂不是可以让人吃个没完没了？很快，洽洽在市场上得到了认可！可是光消费者认你也不行啊，总不能单独开个卖瓜子的专卖店吧？还是要想办法打开渠道，才能在市场上站住脚。

不过当年的渠道比拼的可不是你产品的好坏，更多的是资源和人情世故。要说资源，陈先保自然比不过已经深耕多年的“老炮”，但是要说人情世故，当年整个瓜子行业里的人都比不上他一个陈先保！

为了能得到渠道们的认可，陈先保也没做私下走动的违规操作，而是直接从产品上做了手脚。洽洽瓜子的刮奖大家不陌生吧？这套玩法就是从陈先保初期营销手段衍生而来的。当年，陈先保为了打开渠道，他在恰恰瓜子的大包装上设计了一个礼盒，每个礼盒设置1-50元的礼金。要知道打开大包装的人可不是消费者，而是渠道商们。又有钱拿产品又好卖，陈先保的大方起了成效，很快超市理货员、三轮送货员和杂货店老板都争先恐后地去拿货，经销商迫不及待地要补货。

此时此刻，陈先保已经成为了一方富豪，洽洽瓜子也在部门地区打出了名气，不过！这对于陈先保而言还远远不够，自己手握核心秘诀，要展望的可是全球市场，为此，陈先保要求洽洽瓜子第1年的所有营业收入，全部投在广告营销方面。他不仅斥巨资请广告公司为自己的公司拍摄广告，又另外凑齐了400万元，买下了央视的黄金时段，用于播放自己公司的广告。

当年能上央视广告的可谓是“非富即贵”，一个几块钱的瓜子还敢上央视打广告？不少人都觉得陈先保这步棋走错了，可是事实证明，陈先保这步棋让洽洽瓜子的名字成为了家喻户晓的存在，也成为了今后十年中瓜子届唯一的存在。

2000年，洽洽的销售额超过1亿。2001年，销售额为4亿元。如今，它拥有70%的市场份额。2011年3月，洽洽食品在深交所中小板成功上市。凭借无可争议的领先地位，恰洽食品成为“中国炒货第一股”。于是，陈先保的财富猛增20亿元，并以30亿元的身家，在第二年成为安徽首富。

如今洽洽瓜子已经不单单在国内销售了，全球30多个国家都有着洽洽的影子。洽洽的市值更是达到了293亿，远远的把三只松鼠和良品铺子甩在身后。

洽洽的成功就是陈先保能力最好的证明，不过即便洽洽在成功，陈先保选择跨界酱酒行业，也要面临隔行如隔山的现实。即便现在的酱酒行业处在调整期，存在着巨大的机会，但是今时不同往日，陈先保能否梅开二度谁也不敢打包票！这一切，还要看他如何往下走，是否还能保持当年的英姿。

The End