清明节吃什么传统食物 清明节必吃的9种食物 青团馓子
清明节吃什么传统食物 清明节必吃的9种食物 青团馓子
清明节是我国一个重要的传统节日,人们在这一天会祭祖扫墓、踏青等等。
大家除了要了解清明节的来历和风俗之外,还可以看看清明节吃什么传统食物,尤其是清明节必吃的9种食物:青团、清明螺、馓子、鸡蛋、薄饼、芥菜饭、艾粄、暖菇包、子推馍。
清明节必吃的9种食物
1、青团
江南一带有吃青团的风俗,将"浆麦草"捣烂取其汁液,用汁水和糯米粉拌匀,做成面团。
里面的馅用糖豆沙,包好之后上锅蒸熟即可,非常好吃。
2、清明螺
清明时间是吃螺蛳的好时候,这个时候的螺蛳最丰满、肥美,还有"清明螺、抵只鹅"的说法,用来当下酒菜巨香。
3、馓子(sǎn)
是一种油炸食品,大家平时在一些小吃街有看到过,不管是不是清明节都可以吃到,南北方的馓子不同,北方馓子用麦面为主料;南方馓子较为细致,用米面为主料。
4、鸡蛋
清明节吃鸡蛋,保佑一整年都有好身体,这个习俗是从寒食节流传下来的。
除了可以吃鸡蛋,还可以"画蛋",将鸡蛋画的五颜六色,可以吃。
还可以"雕蛋"这个仅供玩赏。
5、薄饼
在闽南多数地区还有这样的风俗习惯,一家人在扫墓之后聚在一起包薄饼吃,里面包裹的是应季蔬菜,至少需要十几种食材,非常美味。
6、芥菜饭
闽东各地都有吃芥菜饭的风俗,据说每年的二月二吃了芥菜和大米混在一起出书的芥菜饭,可以终年不长疥疮。
7、艾粄(bǎn)
有句老话是,清明节前后吃艾粄,一年四季都不生病,这是客家人清明必备的传统小吃,将新鲜的艾草煮熟,剁成泥,用煮艾草的水煎糯米粉和匀,包上芝麻、花生、眉豆等馅料,上锅蒸熟即可。
8、暖菇包
泰宁的传统特色小吃,南方用的是新鲜鼠曲草为原料,做的像包子。
北方用的是暖菇粉,做的比较像饺子。
吃的就是新鲜。
9、子推馍
子推馍又叫老馍馍,男人吃圆形的"子推馍";已婚妇女吃条形的"梭子馍",未婚姑娘吃"抓髻馍"。
里面包鸡蛋或红枣,四周还会贴上面花,面花的形状有燕、虫、蛇、兔或者文房四宝。
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