​红花青蟹汤的做法

红花青蟹汤的做法

1.将红花洗净,青蟹切成块.2.取碗1只,放入酱油,白糖,精盐、湿淀粉鲜汤，调成调昧汁。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：青蟹煲汤的做法大全用料 青蟹2只料酒1小碗盐1小勺姜5片冰糖一汤匙干辣椒2个蒜头2瓣水适量味精2小勺青蟹汤的做法 1.先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了。

2.用高压锅，或者电高压锅。

把青蟹、还有一小碗料酒（差不多锅底铺满）、姜、蒜、盐、冰糖（不要太多，一汤匙差不多 喝汤那个陶瓷的小汤匙）、干辣椒（喜欢辣的可以改放小米椒）放入锅中3、倒入水，这步主要看用什么锅。

我用的是电高压锅，比较不会蒸发水。

基本到蟹身的一半的水。

煮20-30分钟都可以。

4、没气后开盖倒两小勺味精。

更鲜。

（觉得不够咸的可根据自己口味加盐）水倒多了没蟹味也可以倒别的锅里大火收点汁。

用料 青蟹一只1只冬瓜500g大蒜3瓣生姜3片干辣椒一只葱花适量料酒适量盐适量青蟹冬瓜汤的做法 青蟹用刷子清洗干净后分解，去掉蟹胃（蟹壳里的沙囊）、蟹腮、蟹肠、蟹心（也叫蟹六角板，成六角形，样子很显眼），大钳子用刀背敲碎，八个小爪剪去尖的部分。

青蟹冬瓜汤的做法 步骤1油烧热，放入姜、蒜、辣椒炒香，放入青蟹炒至金黄后加少许鸡精和料酒，倒入冬瓜片继续翻炒片刻。

锅里加满水，大火煮开转小火炖十分钟，放入盐和葱花即可出锅。

青蟹冬瓜汤的做法 步骤2小贴士1、选择青蟹的时候可用手指轻触其眼睛，若蟹脚有明显动弹，则说明有活力，反之则是快死的蟹。

2、刚买的青蟹若不立即食用，可冷藏保存，用湿毛巾盖住蟹身。

3、自然死亡的青蟹不同于人工宰杀的青蟹，会有大量毒素，不可食用。

4、青蟹一般人群均可食用：适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群；适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，抽筋乏力、关节疼、头晕、骨痛，牙齿松动、脱落的人群，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人螃蟹汤的做法提前准备好食材，大闸蟹，冬瓜，水，盐。

1、将螃蟹取出。

2.砍成二块；3.生地5块；4.猪肉切片；5.把螃蟹倒锅中煮出鲜味；6.放下生地，盖上锅盖煮20分钟；7.放下肉片一起煮；8.冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可；扩展资料：蟹的身体分为头与腹部。

头的背面覆以头胸甲，形状因种而异。

额部具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。

口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。

头胸甲两侧有5对胸足。

腹部退化，扁平，曲折在头的腹面。

雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。

多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。

梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的。

背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。

青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食的小动物。

一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。

青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

大青蟹的烹饪方法有哪些青蟹是我国珍贵的水产品之一。

其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高。

下面是小编分享的大青蟹的烹饪方法，一起来看看吧。

烹饪大青蟹的食材准备大青蟹的烹饪方法步骤1.丝瓜去皮后滚刀切块2.青蟹用小刷子清洗干净后对半切3.起油锅，加入姜丝爆香4.将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住5.约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒6.加入以没过菜量为宜的清水7.加入适量盐8.水烧开后加入丝瓜9.再次烧开后加入蛋液，立即拨散开10.加入适量葱花11.烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用小贴士青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味 特别是人工养殖蟹就是这块没清洗干净这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类，所有定量按自家喜好来添加。

青蟹的食用注意事项适宜人群一般人群均可食用1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;2.平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

食物相克螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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