蒙山全蝎-药材+食材
蒙山全蝎-药材+食材
全蝎,又名钳蝎、全虫、蝎子,古书上称虿。在中国产地达十几个省份,有15余种。据说他处的蝎子是两钳六腿,而沂蒙地区的蝎子却是两钳八腿,故名沂蒙全蝎。
沂蒙全蝎和外地的蝎子不一样,一般蝎子是6只脚2只钳,而沂蒙的蝎子却长有8只脚2只钳,加起来一共10只足,被称为“十足全蝎”,比平常蝎子多了2只脚。
沂蒙全蝎是沂蒙老区蒙山特有的罕见品种,全蝎,黑体、个大、毒盛、长有二钳、八爪。主要产于沂蒙山腹地的沂南县、沂水县、蒙阴县、平邑县等,称“沂蒙全蝎”。此蝎因产量高、质量好,经中国科学院检验“毒力为全国之首”而驰名。
沂蒙全蝎,个肥而毒盛。它含有蝎毒抗癌多肽及17种氨基酸,具有增强机体免疫力功能,清血解毒有很好的美容功效,能有效去除痤疮,暗疮,粉刺,青春痘等。
全蝎性平,味甘辛,为医治诸风要药,具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。
全蝎,是沂蒙山名贵特产之一,主要成份含有:高蛋白、甲铵软脂酸、牛黄酸、盐酸等,其个大、体肥、营养丰富而闻名全国。自古以来,沂蒙人常以油炸全蝎作为待客的上等菜肴,馈赠亲友之佳品。
食用方法:取鲜蝎洗净,加碘盐少许水煮或干蝎用温水浸泡5-10分钟,晾干后油炸至金黄色即可食用。
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