​一个兔头四两酒，买兔肉很少见到兔头，这些兔头都去哪儿了？

一个兔头四两酒，买兔肉很少见到兔头，这些兔头都去哪儿了？

很多人都不理解为什么成都人爱吃兔头

“怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱！”

“嘤嘤嘤~你们太残忍了啦！”

“太重口了吧…”

少来这些

“纯正血统”的成都妹儿从来不讲究这些

兔兔这么好吃，就是要吃兔兔

还要架势吃兔兔！

据说成都人一年要啃掉3亿个兔脑壳

毫不夸张地说，莫得一只兔儿能够跑出成都

成都人可以将就你点鸳鸯锅

但是如果你说“怎么可以吃兔兔？”

不好意思，我不认识你

成都人吃兔头可以说简直到了疯魔的地步

所以在成都

吃兔头有种专门的叫法为"啃"

成都人为啥子那么喜欢啃tèr nǎo ké呢？

小编今天就来好生摆一哈

啃兔头是成都人日常生活必不可少的一个项目，就像上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。

成都的小吃街、大排档上，经常会看到有些人举着油渍麻花的双手，抱着面目狰狞、呲牙咧嘴的兔子脑袋在深深的“打啵儿”。那场面，比亲人离别还动情，比热恋情人还激烈。

兔头一般分为麻辣和五香，还有火锅、鱼香等等风味。来一瓶啤酒配兔头，吃完再舔一舔手指上残留的嘎嘎，生活实在是美滋滋~

不过要是在成都听到有人说“他们两个在啃兔脑壳”，你也不要轻易流口水哈，很有可能别个说的是“接吻”的代名词。语言都升华到了能够充分唤起感官回忆的地步，这就是成都人的生活态度中那种适度的幽默。

甚至还衍生出吃兔脑的专用小勺儿，不过是要遭成都人嫌弃的，哪儿那么多过场?既然是啃兔头，手和嘴才是消灭它的最好姿势，资格爱好者都是脱掉手套，直接用手撕到吃。

还有些外地人总想用筷子就把兔头啃了，这基本上是不可完成的任务。啃兔头不用手，不抿（吮）指拇儿，不吸脑花，就等于没有吃过兔头。

至于成都人为啥子如此沉迷啃兔脑壳，还是跟成都平原地形分不开。四川养兔历史悠久，有明确历史记载的养兔史，可追溯到清朝乾隆年间。正是因为兔业发达，使得四川人有吃兔肉的习惯，并有“无兔不成席”的说法。

而啃兔儿脑壳也是个技术活，要掌握技巧，才能充分感受它勾人的美味。能否熟练食用兔头，甚至成为判定是否为成都土著的标准之一。

好了，废话不多说了

赶紧po上成都这些巴适的兔头

让你们种种草！

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说到兔头，四川人第一个想起的，一定是双流老妈兔头。分店很多，但是最正宗的一定是双流清泰路这一家。来双流必吃，家喻户晓的老字号值得信赖。

整颗的兔头已经煮的酥烂，沿着大牙一掰就开，肉质特别嫩，很入味。墙裂推荐香辣味的，微辣，红油味和辣味刚刚好。

人均：52元

地址：双流清泰路85号(近老车站)

一家主卖兔头的店，口味儿非常多，五香，香辣，鱼香，火锅味……肉质很紧实，用料很足，吃起来很香！

推荐他家的鱼香味兔头，其他店吃不到的味道。浓浓的鱼香味酸甜适中，很有辨识度，整体有一丝麻辣的爽快，又有五香味的浓郁。

人均：44元

地址：土龙路淳风桥村委旁

成都兔头界的几大巨头之一，个头很大，肉厚，卤煮的非常入味。花生和芝麻特别多，兔头肉很剔骨很软！非常容易啃！去都江堰必吃！

五香有花生酱的味道，非常香；麻辣味的辣椒油味足而香，洒满了花生、芝麻和牛肉渣渣，混着红油，相当诱人了！

人均：49元

地址：都江堰江安路143号(麦香人家江安路店)

成都兔头界的双胞胎，在西北桥同一条街上，隔了一个铺子，两家兔头的风格和味道也比较像，每次去买都会犹豫到底该吃哪家。

香辣辣的红油很足，里面的花生米麻辣味很够，特别香，而且花生都很酥脆不是那种绵软的，适合重口味的吃货们。

人均：19元

地址：一环路北二段102号西侧(近白马寺)

这家10年老店，门店很小，生意却很火热。五香兔头是卤味，麻辣兔头是微辣，不会太辣，肉质细软，汁水浸得很足。

卤得很入味，油气重，料码得足，花生米米磨碎裹在表面，被油浸过，一吮手指门儿都是油，肉多且嫩气。

人均：24元

地址：双林中横路53号1栋附1号

这家也是很多年的老店了，最早就是卖兔头出名的，兔头分五香和麻辣两种，个头很大、肉多，很多老顾客光顾。

麻辣味的油比较重，很入味，吃着很过瘾，但是会有些腻；五香味道的采用多种香料卤制，味道清爽很多。

人均：48元

地址：同盛路47号(食圣火锅对面)

专做外卖的兔肉店，麻辣兔头是鸿运特色小吃之一，泼洒秘制干椒等调料，香辣勾魂兔头，让你欲罢不能。

不管是自己吃还是作为年货送人，都是不二之选。外地的朋友想带点四川特产也完全没得问题，抽完真空直接带上飞机。

人均：50元

地址：小河街12号

红星兔丁是成都的老字号了，连锁店也有很多家，经过数小时烹制出来的兔头味道醇香，滑嫩爽口。兔头的肉质饱满，吃起来极其过瘾。

除了兔头，他们家的兔丁也是一绝。兔丁浸在满满的红油里，撒上花生米和其他佐料，拌好以后香辣入味，很好的掩盖了兔肉的腥味。

人均：26元

地址：武侯祠大街180号附4号

雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离；

双兔傍地走，五香麻辣啥都有！

走，今天下班，兔头啃起来！