​干红啥时喝好(干红多久喝完)

干红啥时喝好(干红多久喝完)

干红啥时喝好？这是一个问题。今天我们就来聊聊红酒的那些事儿。首先，我们要明确一个概念，那就是红酒是不能空腹喝的。因为空腹喝酒会刺激胃粘膜，引起胃痛、呕吐等症状。所以，建议大家最好不要空腹喝酒。另外，如果想喝红酒，可以选择低度数的红酒，这样对身体更好。那么，什么红酒最好呢？下面我们一起来看看吧。“它”是天然的养胃王，每天喝一点，修复胃黏膜，胃病不来扰！它就是葡萄酒。

一：干红什么时间喝好

红酒（Red wine）是葡萄经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。曾一度是浪漫的代名词，有诗曰“葡萄美酒夜光杯，烛光迷离催人醉，杯中红酒添浪漫，执手相视爱相随”，的确，烛光晚餐，举起一杯红酒瞬间点燃了浪漫气息，氛围优雅又温馨。

红酒酿造的历史很长，可追溯到远古时代，至于具体起源哪个国家众说纷纭，有人认为波斯可能是世界上较早酿造葡萄酒的国家；也有人认为格鲁吉亚或者古埃及、古希腊是红酒的发源地，因为没有历史资料记载，无从考证。在我国较早可查的记录是在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工艺，从那时起我国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。

众所周知，喝红酒前要醒一下，然而红酒为什么要醒？具体醒多长时间？对于这2个问题真正了解的人并不多。

醒红酒有什么作用？

醒红酒并不是喝前的一种仪式，“醒酒”这一词虽然是西方国家传过来的，其实“醒酒”的类似我国的“烫酒”，比如历史悠久的黄酒在喝前就一定要“烫酒”，也称“温酒”。《三国演义》所说的“温酒斩华雄”，是指“温”过后的黄酒，口感变得更加纯粹醇香。

红酒是发酵酒，原料是葡萄，酿造时间短的年轻红酒，不能避免酒体中含有细小的果肉没有发酵充分；而陈年葡萄酒，时间长了，由于色素、单宁和一些大分子物质析出，产生的沉淀物会越来越多。因此通过醒酒将这些聚积在瓶底的沉淀物分离，增加液体的细腻口感。

未被醒过的红酒中含有大量的单宁，单宁是葡萄酒中的一种酸性酚类物质，有苦涩味，葡萄皮、葡萄籽以及酿酒的木桶均是单宁的

大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，二氧化硫在红酒中有两个作用，一是可以消除葡萄酒中的杂菌，二是可以保护红酒防止氧化。然而二氧化硫有臭味，通过醒酒可将其臭味散发出来，保持葡萄酒的纯度。

醒红酒多长时间合适？

红酒的品种有很多，而且酿造的年份千差万别，不同红酒醒酒时间不同，并没有统一的标准，还有个人饮酒的习惯，也决定了红酒醒的时间，比如有的人倾向于带一点涩味的红酒，那么醒酒的时间就要缩短，有的甚至喜欢边醒边喝。

醒红酒的时间长短除了个人饮酒习惯外，主要与红酒的品种和生产年份有关。一般情况下，醒酒少则5分钟，最长的不超过2.5小时。未到成熟期的红酒由于单宁比较重，最好倒入到醒酒器，醒1～2个小时；介于成熟和年轻之间的，需要在醒酒器中醒酒1小时左右；已到成熟期的红酒则花上半个小时就可以醒过来，较老的红葡萄酒，换瓶去除沉淀物后，大约醒半小时也可以喝了。

值得一提的是，并不是红酒醒的时间越长越好，红酒一旦进入醒酒过程，它的酒质变化非常快，如果过了一定的时间，口感便会每况愈下，大打折扣，甚至香气尽失，变成废酒。

不是所有的红酒都要醒

在大多数人的认知中，喝红酒之前都需要醒一醒，其实这是一个误会，有一些红酒是不需要醒的，否则效果适得其反，口感变差。

通常情况下，普通价廉的太红酒是不需要醒的，这类酒本身就没有足够的风味，越醒越感觉只剩下酒精味了。白葡萄酒单宁含量少，果味等香气很明显，只需要打开软木塞，瓶中醒酒就可以，边喝边倒，如果醒酒酒中的芳香物质都将挥发掉，喝起来会感觉如同白开水一样乏味寡淡。还有以新鲜的果香为主的红酒也不需要醒。

写在最后

在西方国家，红酒没有保质期这一说法，只有适饮期，具体时间凭个人经验判断。近些年我国规定只要酒精含量超过10%就可以不再标注保质期。虽然红酒没有明确的保质期，但并不是意味着可以无限制存放，一般红酒保质期2年左右，高档陈年红酒也不超过10年。不过一旦打开瓶盖就必须尽快喝完，不能继续长时间存放 ，否则会出现单宁乏力，结构疏散，香气减弱等现象，使口感大打折扣。

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二：干红酒在什么时间饮用最佳

红酒什么时候喝红酒什么时候喝，葡萄酒是现在世界上产量最大、最广的酿造酒，长期少量的饮用葡萄酒，可以起到保健养生的作用。那么红酒什么时候喝最好呢？下面就跟随我一起来看看葡萄酒红酒什么时候喝好吧。  红酒什么时候喝1   一、红酒什么时候喝最好？   1、人的味觉和嗅觉在下午15点到17点最为敏锐，这时候最适合喝红酒，不仅仅能细细的品尝红酒的美味，而这段时间内人体的耐受能力也比较前，喝红酒不容易醉酒。从另一个角度来说，下午这个时候饮酒也较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。  2、喝红酒的最佳时间是晚上7点至9点半，这段时间喝入体内的酒精更容易被代谢掉，人体肝脏的负担会相对减少。最重要的是，不要空腹和过量饮酒。一般来说，每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜，睡前喝红酒有助于睡眠，防治心血管病，美容养颜的功效，长期坚持这个习惯，可以助寿延年。   二、葡萄酒的功效与作用1、改善睡眠   米兰大学研究发现，在所有含酒精的饮料中，红葡萄酒含有最多的褪黑素。褪黑素可以有效地帮助人们调节睡眠，提高睡眠质量，而且夜晚时褪黑素在人体内容易达到最高值，因此睡前喝一杯红葡萄酒非常有助于睡眠。   2、美容美颜   研究发现，红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少女性喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的'作用。但是，葡萄酒毕竟是酒类，有一定酒精浓度，在饮酒时要注意把握摄入量。   3、减肥塑身   有研究发现，葡萄酒中含有一种物质可以抑制脂肪的形成。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。   4、消除疲劳   泡脚能解乏，如果每天把葡萄酒往泡脚水里倒上十几滴，效果会更好。通过热效应，酒中成分进入人体后，能快速通过皮肤吸收运送到全身各处，起到疏经通络、缓解疲劳的作用。如果再放上一两片老姜，把经过红酒浸泡的老姜放在膝盖上，对老寒腿、关节炎也有特别好的疗效。   5、抑癌抗瘤   弗吉尼亚大学的一项科学实验表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇能够杀灭癌细胞，所以适量饮用红葡萄酒能有效降低癌症发病的几率。研究人员发现，每月每喝一杯红酒将带来患肺癌风险2个百分点的降低。   6、产后恢复   女人坚持睡前喝红酒是由很多好处的，特别是产后的妇女，喝红酒有利于身材恢复。优质的红酒中含有丰富的铁，可以起到补血额作用；产后妇女身体内的脂肪含量会大大增加，红酒中的抗氧化剂可以防止脂肪氧化堆积，对身材恢复很有帮助。   7、有益心血管   降低“坏”胆固醇的生产，促生“好”胆固醇，减少血液凝结，有助于减少患心脏病的风险。研究发现，适量喝酒的人，特别是葡萄酒（女性1杯男性2杯）有较高的独立于鱼类摄入量的Ω–3水平，这种来自鱼类的脂肪酸能帮助防止冠心病。   8、增强记忆力   适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定，饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。  红酒什么时候喝2   红酒的好处1、抗癌   要我说这喝红酒有什么好处第一点便是它的抗癌性，红酒的原材料是葡萄，而葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇，而白藜芦醇有着非常好的抗癌性，随着癌症患者越来越多，而癌症的治愈率极其的低下，导致人们对于癌症的防控也是越来越重视，而红酒便是预防癌症的佳品。   2、防止流感   秋冬季节是流感的高发季节，所以怎么预防流感成了人们的首要任务，但是至今全世界都对于流感是束手无策，因为流感因为病毒引起的，每年都会发生变异，对于疫苗会产生抗药性，但是虽然不如治疗流感但是我们可以预防，有研究表明红酒中具有杀菌作用，能够防止感冒流感等多发病。   3、提高记忆力   有科学研究表明，饮用红酒可以帮助人体提高记忆力，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成，而且肥胖患者在减肥期间适当饮用红酒，不会出现因为节食而导致的精神萎靡不振或者是记忆力减退。   4、美容养颜   对于女人来说红酒简直是必不可少的饮品，从古至今便有着红酒养颜的说法，根据科学家推测之所以在法国女性皮肤细腻，富有弹性，那是因为她们经常饮用红酒的缘故，所以说红酒可以美容养颜，另外红酒还可以帮助人们延缓衰老，适当的饮用红酒对于女性肌肤的保养是起到十分重要的作用的。

三：干红最佳饮用时期

气候、品种、工艺决定能否陈年

首先从品种上来看，赤霞珠，小维多，西拉，nibiolo等富含单宁的葡萄酿出的酒，是耐久陈的。

其二，从葡萄酒的品质、等级上看，等级越高的酒，陈年能力越强。（貌似可以说，贵的酒会耐存入些），如餐酒，也就2-3年的时间就要喝了。好的5年左右，再好些的5-10年的就是不错的了。当然也有30-50年或更高的那就是顶级的酒了。 还有就是葡萄的品质。葡萄品质与葡萄的培育种植、土壤,和葡萄当年生长采摘的气候有关。其中当年气候因素更不稳定，较难控制。如果当年的气候条件很好,没有意外天气灾害或病虫害,那么该年葡萄的品质就会好于它年,也称好年份。

另外，经过橡木桶熟成的也耐久存。 除了葡萄和酒本身，酒的存放条件也很重要。只有存放适当，好酒的陈年才能使其更加完美。

The End