​牡蛎和生蚝有啥区别？区别可大了！买错浪费钱

牡蛎和生蚝有啥区别？区别可大了！买错浪费钱

老板和我说了我才知道是我自己选错了，但是当时钱已经付了，我就没有退掉，只是问了一下关于牡蛎和生蚝的有关内容，他把他知道的知识都分享给了我，明白了之后，我才知道会挑选原来是很重要的。我相信有很多不是生活在海边，但是对海鲜特别喜欢的朋友，对牡蛎和生蚝也都有着很大的疑问，最大的疑问就是它们的区别，下面我就把老板告诉我的内容分享给你们，感兴趣的朋友一起来看看吧。牡蛎和生蚝长得差不多，有啥区别？老板：区别可大了！买错浪费钱。

1、区别在哪儿？

（1）生长环境不同，牡蛎的生活环境一般就是海边的礁石或者其它硬物上；而生蚝生活中在江河大海的交汇处，附在不超过10米深的海水礁石上。

（2）大小不同，牡蛎的个头比较小，上面的肉也比较小，而且必须要用小锄才能挖开取肉。而生蚝的个头比较大，蒸熟以后可以直接把外壳剥掉。

（3）外观不同：牡蛎的外壳表面褶皱很明显，而且颜色是偏黑一点的，里面的肉呈淡青色；而生蚝外壳表面的褶皱没有很明显，外壳的颜色是黑白分布较均匀的，里面的肉基本都是白色的。

2、哪种好吃？

牡蛎和生蚝的口感相比较来说，生蚝的肉质饱满肥嫩，不管是清蒸还是煎炒，口感都十分鲜嫩，吃起来香浓可口。而牡蛎肉的个头比较小，烹饪出来口感虽然也是十分不错的，但是相对于生蚝肉来说，它相对差一点，因为生蚝个头大，所含的鲜味物质也比较丰富，所以烹饪出来的口感较好。

3、谁营养高？

生蚝的营养比牡蛎高，根据测定结果显示，生蚝中的蛋白质含量比牡蛎高出许多，生蚝肉中含有的蛋白质高达45%-52%，而牡蛎只有5%。另外，生蚝所含的锌含量也比牡蛎高很多，同等重量下，生蚝是牡蛎的7到8倍。生蚝中所含的微量元素和维生素等营养物质都比牡蛎要高出很多。总的来说，生蚝的营养比牡蛎高很多。

牡蛎和生蚝长得差不多，有啥区别？老板：区别可大了！买错浪费钱！